[Esp-Eng] Delicious Moist Pear Cake

Happy and blessed day to all the foodies at Hive! Today I want to share with you a recipe that's perfect for dessert: a moist and fluffy pear cake.

I'm taking advantage of the fact that it's still a little chilly in spring, and that's when I crave something sweet with a cup of coffee.

Feliz y bendecido día para toda la gente más foodie de Hive, hoy quiero compartirles una receta ideal para la hora del postre, una torta o budín húmedo y esponjoso de Pera.

Estoy aprovechando que estando en primavera todavía quedan días un poco fríos y es en esos momentos que se me antoja algo dulce con un cafecito.

Ingredients:

2 cups self-rising or prepared flour

1/2 cup sugar

80 g butter at room temperature

1/2 cup whole milk

1 teaspoon vanilla extract

3 eggs

1 ripe pear

Ingredientes:

2 tazas de harina leudante o preparada

1/2 taza de azúcar

80 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 taza de leche entera

1 cucharadita de esencia de vainilla

3 huevos

1 pera madura

Preparation:

Start by mixing the sugar with the butter until a smooth paste forms, then add the eggs one by one and continue mixing with an electric or hand mixer.

Next, add the vanilla extract and milk and continue beating.

Preparación:

Comenzamos mezclando el azúcar con la mantequilla hasta que se forme una pasta homogénea, luego agregamos los huevos uno por uno y continuamos mezclando con ayuda de un batidor eléctrico o de mano.

Luego agrega la esencia de vainilla y la leche y continúa batiendo.

Now add the flour, first one cup and then the second, after sifting it or passing it through a dry sieve to prevent lumps from falling into the mixture.

Continue mixing, this time with folding movements.

Ahora agregamos la harina, primero una taza y luego la segunda, antes tamizala o pásala por un colador seco para evitar que caigan grumos a la mezcla.

Continúa mezclando está vez con movimientos envolventes.

Finally, add the pear. First, remove the skin with a potato peeler or knife, then grate it, avoiding the seeds.

Add the grated pear to the pudding mixture, then pour it into a mold. First, coat the inside of the mold with a little more butter and then flour if necessary to prevent sticking.

Por último agregamos la pera, primero le quitamos la piel con ayuda de un pelapapas o cuchillo y luego la rallamos, evita rallar las semillas.

Añade la pera rallada a la mezcla del budín y luego la ponemos en un molde, cubre primero el interior del molde con un poco más de mantequilla y luego harina si es necesario, para evitar que se pegue.

Now it's time to bake at 180°C for 40-50 minutes or until golden brown and cooked through. Carefully remove from the oven and, if desired, sprinkle with a little powdered sugar to decorate.

Ahora sí, es momento de hornear a 180 C° 40-50 minutos o hasta que esté dorado y cocido, luego retira del horno con cuidado y si lo deseas espolvorea un poco de azúcar glass para decorar.