Eggplant is incredibly versatile—from meat-stuffed eggplant to pasticho, not to mention the classic eggplant dip that’s a must-have at parties—there are so many ways to enjoy it. What I like most is that it’s low in calories. I decided to buy one to prepare it in a very simple way, using just two ingredients. Sometimes you don’t need elaborate recipes to enjoy a delicious snack in no time.
When buying vegetables, we must be very careful and choose them based on their shape, color, and texture. This ensures we select the best produce for creating incredible recipes, since the quality of the ingredients determines the final result.
This time, I washed the eggplant but decided not to peel it, so it would retain its texture. I cut it in half and then into slices.
The next step was to sprinkle a little salt on it to enhance the flavor.
I set up a griddle, oiled the surface, and placed the eggplants on it, adjusting the heat so they wouldn’t burn. I kept an eye on them and flipped them several times. I know they’re ready because the eggplants change color and become tender.
A simple recipe turned into a mid-afternoon treat.
La berenjena es muy versátil, desde rellenas con carne hasta un pasticho, pasando por la infaltable crema en las fiestas, se puede degustar de ella. Lo que más me agrada es que es baja en calorías. Decidí comprar una para prepararla de una forma muy práctica, con tan solo dos ingredientes. A veces no se necesitan elaboradas recetas para tener una merienda rica y en poco tiempo.
Cuando compramos hortalizas debemos tener mucho cuidado y escoger según la forma, el color y la textura, de allí garantizar la elección de buenos ejemplares para realizar recetas increíbles, pues la calidad de los ingredientes determina el resultado.
En esta ocasión lavé la berenjena pero decidí no quitarle la conchas, para que conservara su consistencia. Corté a la mitad y luego en rodajas.
El próximo paso fue untar un poco de sal para concederle mayor gusto.
Monté un budare, aceité la superficie y coloqué las berenjenas, ajusté el fuego para que no se quemaran. Supervisé y di vuelta varias veces. Sé que están listas porque las berenjenas cambian de color y se vuelven blandas.
Una receta simple se convirtió en un manjar de media tarde.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.
