English version
A nutritious and delicious breakfast is just what you need to start the day off right, so I decided to make some banana and oatmeal arepas—two healthy ingredients that add a lot of flavor to meals. This time, I made this recipe a little differently, and today I’m sharing it with you.
Ingredients:
- 2 bananas
- 100 grams rolled oats
- 2 tablespoons sugar
- 150 grams cornmeal
- Pinch of salt
- 2 cups water
- Oil
Preparation:
I peeled the bananas and cut them into large chunks, then put them in the blender along with two cups of water. I also added the rolled oats at this point; I wanted them to be completely blended.
When the mixture was ready, I transferred it to a deep bowl, added the sugar and salt, and then poured in the cornmeal. I mixed everything thoroughly until I achieved the perfect consistency for shaping the arepas.
I greased the surface of the budare and placed the four arepas on it. In twenty minutes, they were ready, with a slightly crispy crust—just the way I like them.
I topped it with butter and cheese; I love that combination of sweet and salty in an arepa, especially when the cheese melts and forms a delicious, stretchy layer. The last thing I did was make myself a cup of strong black coffee, and I was satisfied.
Versión en Español
Un desayuno nutritivo y delicioso es lo que se necesita para iniciar bien el día, así que decidí preparar unas arepas de cambur y avena, dos ingredientes saludables que aportan mucho sabor a las comidas. Esta vez preparé esta receta de una forma diferente, hoy se las comparto.
Ingredientes:
- 2 cambures
- 100 gramos de avena en hojuelas
- 2 cucharadas de azúcar
- 150 gramos de harina de maíz
- Pizca de sal
- 2 tazas de agua
- Aceite
Preparación:
Desconché los cambures y corté en trozos grandes, junto a dos tazas de agua llevé a la licuadora. Acá también agregué la avena en hojuelas, quería que se trituraran por completo.
Cuando este jugo estuvo listo lo llevé a un envase hondo, añadí el azúcar y la sal. Acto seguido vertí la harina de maíz y mezclé muy bien hasta conseguir la mejor consistencia para formar las arepas.
Aceité la superficie del budare y allí dispuse las cuatro arepas. En veinte minutos estaban listas, con la capa ligeramente crujientes como me gustan.
Acompañé con mantequilla y queso, me agrada esa combinación de dulce y salado en una arepa, sobre todo, cuando el queso se derrite y se forma una cobertura elástica muy deliciosa. Lo último que hice fue prepararme una taza de café negro bien cargado y quedé satisfecha.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.