Hola, queridos amigos de steemit, espero que estén muy bien y llenos de energía positiva.
Te traigo esta receta deliciosa y fácil para un Pay de Coco, te encantará y está preparada de la misma manera que el Pay de Limón , que ya te di en una publicación anterior.
INGREDIENTES
1 Paquete de galletas María (para la corteza)
5 cucharadas de mantequilla derretida
1 lata de leche condensada
1/2 taza jugo de coco( licuar el coco y poner a hervir con la leche)
4 yema de huevo
4 claras de huevo
3/4 taza de azúcar
PREPARACION
1 En un tazón mezcle la galleta molida con la mantequilla derretida.
2 Luego presione esta mezcla en la parte inferior y sus lados en un molde para pasteles. Llévelo al horno precalentado a 350ºF (180ºC) durante 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
3 luego para el relleno, mezcle la leche condensada, con concentrado de coco y las yemas. y se vierte en la base de galletas en la bandeja
4 volver al horno unos 10 minutos
5 finalmente haga el merengue Batir las claras de huevo hasta que estén bien espumosas, luego agregue gradualmente el azúcar y continúe batiendo hasta que estén a punto de nevar. y luego decora todo el pie, llévalo al horno hasta que la decoración se dore un poco
@yeniyoselinrr