Feliz noche amigos de Hive amantes de las recetas deliciosas, hoy quiero compartirles un rico postre que preparé para mis niños y me encantó, es realmente delicioso y muy nutritivo.
Y lo mejor de todo es que es una receta fácil de preparar y muy económica.
Los ingredientes fueron:
-4 huevos enteros
-5 cambures maduros
-3 tazas de leche de coco más 4 cucharadas de leche en polvo
-1/2 taza de azúcar
-1/2 taza de azúcar (para el caramelo).
- 1 Cda. De esencia de coco
Manos a la obra:
Lo primero que haremos es pelar los cambures y picarlos en pedacitos, para esta receta utilicé unos cambures que tenía bien maduros y a mis hijos así no les gusta comérselos cuando se ponen blanditos, así que me daba lástima botarlos y por eso los aproveche en esta rica receta.
Aparte fui sacando cada uno de los huevos, les cuento que uno de los huevos, el último para ser exacta estaba malo, por suerte los estaba abriendo uno a uno por separado porque si no los hubiese perdido todos.
En esta oportunidad utilicé un poquito de esencia de coco y le dio un sabor estupendo, acentuando el sabor de la leche que le había agregado.
En el vaso de la licuadora vamos a agregar los cambures, los huevos, las leches, la esencia y la media taza de azúcar y ponemos todo a licuar por espacio de un minuto.
Aparte con la otra media taza de azúcar vamos a preparar el caramelo, yo lo hice en la misma quesillera, la coloque en el fuego medio y comencé a remover el azúcar sin dejar que se quemara por eso la temperatura del fuego es muy importante, no querrás un caramelo quemado y créeme que esto ocurre en fragmento de segundos.
Después vamos a colocar una olla a baño de maría, existen ollas especiales para hacer baño de maría, yo no tengo así que este tema del baño de maría se me complica un poco, pero tenía que resolver, así que coloqué un caldero, el más grande que tenía con agua suficiente, unos tres dedos de agua aproximadamente, cuando ya había hervido, introduje la quesillera.
Pero la quesillera por alguna razón se me iba de lado, así que con ayuda de dos latas de atún, logré que quedara la quesillera sin moverse, créanme que estuvo a punto de que todo se me volteara.
Luego le coloqué una tapa porque no encontré papel aluminio, así que si no tienes con una tapa puedes resolver sin problemas.
Después, cubrí con una tapa del tamaño del caldero y puse a cocinar en baño de maría.
Pasada media hora cuando fui a ver ya estaba listo y le quedaba poca agua, lo saqué con mucho cuidado y lo metí dentro de una tortera con agua para que se enfriara más rápido.
Así lo hice varias veces hasta que el agua estaba a temperatura natural y el quesillo ya estaba frío.
Después lo puse en el congelador por 30 minutos, no más, ya estaba frío y cuajado, lo desmoldé en un plato, lo piqué y a comer.
Les cuento que a pesar de que la receta original te dice que no le apliques azúcar por esto de que los cambures ya son dulces, yo, sin embargo, le agregué media taza de azúcar y con todo y eso sentí que le falto más azúcar así que para la próxima le agregaré la taza completa.
El resultado final fue un quesillo o flan como tú le llames con un delicioso sabor, la combinación del cambur con el coco es estupenda, dependiendo del país el cambur puede tener varios nombres como plátanos, bananas, guineos, maduros entre otros.
Esta es una receta rápida y sencilla, ideal para principiantes porque técnicamente es fácil de preparar, lleva pocos ingredientes y es muy económica, esta es la solución cuando tienes esos cambures que ya están blanditos, así lo puedes convertir en un delicioso postre antes de botarlos.
Me alegra que leyeran mi receta, gracias a todos por sus aportes en mis publicaciones. Saludos para todos.
Imágenes de mi propiedad tomadas con teléfono Xiaomi Redmi 9A, utilicé el traductor DeepL para la traducción en inglés y la App. InShot para la foto de portada.
English:
Happy evening friends of Hive lovers of delicious recipes, today I want to share with you a delicious dessert that I prepared for my children and I loved it, it is really delicious and very nutritious.
And best of all is that it is an easy recipe to prepare and very economical.
The ingredients were:
-4 whole eggs
-5 ripe cambures
-3 cups of coconut milk plus 4 tablespoons of powdered milk
-1/2 cup sugar
-1/2 cup sugar (for the caramel).
- 1 Tbsp. Coconut essence
Let's get to work:.
The first thing to do is to peel the cambures and chop them into small pieces, for this recipe I used some cambures that were very ripe and my children don't like to eat them when they get soft, so I felt sorry to throw them away and that's why I used them in this delicious recipe.
I was taking out each one of the eggs, I tell you that one of the eggs, the last one to be exact was bad, luckily I was opening them one by one separately because otherwise I would have lost them all.
This time I used a little bit of coconut essence and it gave it a great flavor, accentuating the flavor of the milk I had added.
In the glass of the blender we are going to add the cambures, the eggs, the milks, the essence and the half cup of sugar and we put everything to liquefy for a minute.
Apart with the other half cup of sugar we will prepare the caramel, I did it in the same quesillera, I placed it on medium heat and began to stir the sugar without letting it burn so the temperature of the fire is very important, you do not want a burnt caramel and believe me this happens in seconds fragment.
Then we are going to place a pot to bain-marie, there are special pots to make bain-marie, I do not have so this issue of bain-marie is a little complicated for me, but I had to solve, so I placed a cauldron, the largest I had with enough water, about three fingers of water approximately, when it had already boiled, I introduced the cheesemaker.
But the quesillera for some reason was going sideways, so with the help of two cans of tuna, I managed to keep the quesillera without moving, believe me it was about to flip over.
Then I put a lid on it because I couldn't find aluminum foil, so if you don't have a lid you can solve no problem.
Then I covered with a lid the size of the cauldron and put to cook in a bain-marie.
After half an hour when I went to see if it was ready and had little water left, I took it out very carefully and put it into a pan with water to cool faster.
I did this several times until the water was at natural temperature and the quesillo was already cold.
Then I put it in the freezer for 30 minutes, no more, it was already cold and curdled, I unmolded it on a plate, chopped it and ate.
I tell you that even though the original recipe tells you not to add sugar because the cambures are already sweet, I, however, added half a cup of sugar and yet I felt it lacked more sugar, so next time I will add the full cup.
The end result was a quesillo or flan as you call it with a delicious flavor, the combination of the cambur with coconut is great, depending on the country the cambur can have several names such as bananas, plantains, bananas, bananas, ripe among others.
This is a quick and simple recipe, ideal for beginners because technically it is easy to prepare, it takes few ingredients and is very economical, this is the solution when you have those camburs that are already soft, so you can turn it into a delicious dessert before throwing them away.
I am glad you read my recipe, thank you all for your contributions to my publications. Greetings to all.
Images of my property taken with Xiaomi Redmi 9A phone, I used the translator DeepL for the English translation and the App. InShot for the cover photo.