Przygotowanie chrustów jest bardzo odstresowujące, ponieważ ciasto trzeba długo i mocno wyrabiać. Mój sposób wyrabiania polega na tłuczeniu lub rzucaniu nim w stolnicę, ale można też bić je wałkiem.
Gdy po raz pierwszy robiłam to ciasto, babcia patrzała z niedowierzaniem, ale cóż, z tak wyrobionego ciasta wychodzą najlepsze chrusty. Polecam robić to ciasto po stresującym dniu. Pozwala dać upust emocjom, a na końcu po upieczeniu skosztować pysznego wypieku. Wyrabianie tego ciasta daje mnóstwo zabawy. Sama się śmieje, że na apokalipse zombie moją bronią będzie ciasto na chrusty 🙂 . Serdecznie polecam zrobić chrusty, są pyszne a przy ich wykonaniu można stracić poczucie czasu, bo przy dobrej zabawie czas zawsze szybko leci.
Suche składniki wysypujemy do miski i mieszamy. Potem dodajemy żółtka, spirytus i mieszamy stopniowo dodając jogurtu. Gdy ciasto przestanie się kleić do rąk zacznij je wyrabiać na stolnicy. Mocno tłucz ciastem o blat, żeby dobrze je napowietrzyć. Rób tak przez minimum 15 min(ja wyrabiałam około godziny).
Gdy skończysz wyrabiać ciasto, rozwałkuj je bardzo cieniutko. Pokrój je w prostokąty, które mają na środku małą dziurkę. Jeden z boków chrusta przełóż przez dziurkę i wrzuć na głęboki nagrzany olej. smaż odwracają aż się zarumieni. Potem połóż na papierze, aby pozbyć się tłuszczu i posyp cukrem pudrem.
Źródło
Przepis oraz grafiki zostały wzięte http://kotletbezmiesa.pl/przepisy/chrusty/
Jestem autorką tej strony oraz przepisu.
