Arepas de calabacín rellenas de Raya

Words
636
Reading
3 min
Listen
Play
3d

¡Bienvenidos a mi blog!


Feliz Domingo amantes de la comida un cordial saludo a todos, espero esten genial y saludables, animada de estar aquí nuevamente esta comunidad de #foodiesbeehive. Hoy preparé unas Arepas rellenas de Raya guisada una excelente opción para la cena de hoy.

Happy sunday, food lovers! Warm greetings to everyone—I hope you’re all doing great and staying healthy. I’m excited to be back here with the #foodiesbeehive community. Today, I made some arepas stuffed with braised skate—a great choice for tonight’s dinner.


1001996701.jpg


"El pez Raya" es animal marino cartilaginoso de cuerpo plano y forma de disco, no tienen huesos, sino cartílago, por lo que carecen de espinas duras.
Las arepas son una tradición Venezolana y no falta en la mesa de cada hogar, se consume a cada hora, en el desayuno, almuerzo o cena, y se rellenan de cualquier proteina o charcuteria, las he preparado de zanahoria, Topocho ,, espinaca y hoy tenía en la despensa Calabacín. Luego que guise el cazón, rellenes las arepas, para tener una cena deliciosa. Aquí mi receta a mi estilo.


The stingray is a cartilaginous marine animal with a flat, disc-shaped body; it has cartilage instead of bones, so it lacks hard spines. Arepas are a Venezuelan tradition and a staple on every family’s table. They’re eaten at any time of day—for breakfast, lunch, or dinner—and can be filled with any kind of protein or deli meat. I’ve made them with carrots, zucchini, and spinach, and today I had some topocho in the pantry, so I mixed it in to give them a different and delicious twist. Here’s my recipe, my way.


1001959963.jpg

Ingredientes| Ingredients

  • 1 kg de raya fresca

  • 200 grs Harina pan

  • Agua

  • Sal

  • Cebollas

  • Ajies

  • Ajo

  • Condimentos

  • Aceite

  • 1 kg of fresh skate

  • 200 grams of bread flour

  • Water

  • Salt

  • Onions

  • Chili peppers

  • Garlic

  • Seasonings

  • Oil

1001959760.jpg

1001959858.jpg


Paso a paso| Step by step.

1.- En una olla con agua colocamos la raya a sancochar, por 30 minutos. Luego dejamos enfriar y desmechamos

Place the skate in a pot of water and parboil it for 30 minutes. Then let it cool and shred it.


1001996688.jpg


2.- Luego, picamos la cebolla y ajies, colocamos aceite en la paila, sofreimos el aliño, agregamos la raya mezclamos, también añadimos 1 taza de agua en donde sancoché la raya.

Next, chop the onion and chili peppers, add oil to the pan, sauté the seasoning, add the skate, and stir. Also add 1 cup of the water in which you parboiled the skate.


1001996689.jpg


3.- Luego agregamos el agua en un envace, el calabacín rayado y el harina pan, mezclamos hasta obtener una masa suave.

Next, we add the water to a bowl, along with the grated zucchini and bread flour, and mix until we have a smooth batter


1001996686.jpg


3- Luego preparamos el budare a fuego bajo, hidratamos con aceite hasta calentar.Es hora de formar bolas para luego formar las arepas, colocamos en el budare ya camiente, cocinamos por ambos lados. Una vez lista las arepas rellenamos con la raya.

Next, heat the budare over low heat and add oil until it's hot.It's time to shape the dough into balls and then form the arepas. Place them on the preheated budare and cook on both sides.Once the arepas are ready, we fill them with skate.


1001996687.jpg




Lista mi cena de hoy, Así se disfruta las arepas Venezolanas rellenas de pescado raya y acompañe con café. Está es mi entrada al concurso semanal de qurator@qurator.

Here's what I had for dinner today. This is how you enjoy Venezuelan arepas stuffed with stingray, served with coffee. This is my entry for qurator@qurator's weekly contest.


1001959965.jpg

1001959963.jpg

1001959969.jpg


Fotos de mi propiedad tomada del celular marca Redmi Note 12// Texto traducido por DeepL

Photos of my property taken from the Redmi Note 12/// Text translated by DeepL

nXPdZ5gM.gif



GridArt_20250119_120948622.jpg

Arepas de calabacín rellenas de Raya | Ecency