Salmon Steak slightly thawed (if strong, then it will fall apart), to separate the skin and cut into pieces. In a deep bowl, pour 2 tbsp. of salt, 1 tsp sugar and stir. Ready the salmon coat with 2 sides with salt and sugar and put in a deep bowl (you can vacuum). From top to pour 1 tbsp sunflower oil, add 3-4 Bay leaf, 1 tsp peppercorn, cover bowl and shake well. Leave at room temperature for a couple of hours, so frozen pieces melted, but about every 30 minutes shake well dishes. At night put into the refrigerator.
The next day the fish is ready!!!!! Who will use the vacuum dishes, the fish will be ready in about 4 hours.
Стейк семги немного разморозить (если сильно, то он развалится), отделить кожу и порезать на кусочки. В глубокую тарелку насыпать 2 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара и перемешать. Готовые кусочки семги обмазать с 2-х сторон солью и сахаром и выложить в глубокую посуду (можно вакуумную). Сверху полить 1 ст. л. подсолнечного масла, добавить 3-4 лавровых листочка, 1 ч. л. перца горошком, закрыть посуду и хорошо потрясти. Оставить в при комнатной температуре на пару часов, чтоб подмороженные кусочки растаяли, но примерно каждые минут 30 хорошо встряхивать посуду. На ночь убрать в холодильник.
На следующий день рыбка готова!!!!! Кто будет пользоваться вакуумной посудой, рыба будет готова примерно через 4 часа.
