The mild flavor of zucchini makes it the perfect base for preparing a delicious dip.
El sabor suave del calabac铆n lo convierte en un aliado perfecto para tomarlo como base en la preparaci贸n de una deliciosa crema para untar.
For the dip I made, I used cilantro to give it a fresh, herbal flavor.
Guided by the simplicity that usually accompanies my cooking, I took the ingredients I mentioned above, plus a little onion, oil, and salt, and blended them into a smooth, creamy, and light spread, ideal for spreading on crackers, bread, and vegetables, or even for dressing salads or pasta.
Join me in this simple preparation 馃槈
En el caso de la crema que prepar茅, utilic茅 cilantro para darle un sabor herbal y fresco.
Guiada por la sencillez que suele acompa帽ar mi cocina, tom茅 los ingredientes que ya he mencionado, m谩s un poco de cebolla, aceite y sal y los integr茅 en una preparaci贸n suave, cremosa y ligera, ideal para untar galletas, panes y verduras, incluso para aderezar ensaladas o pastas.
Acomp谩帽ame en esta sencilla preparaci贸n 馃槈
Ingredientes:
- 2 calabacines lavados.
- Media cebolla.
- 1 rama de cilantro fresco.
- 2 chorritos de aceite de oliva.
- Sal al gusto.
Before using the zucchini, I left them in water with vinegar for a few minutes to disinfect them, since this time I used them with the skin on. I did the same with the cilantro.
I cut the onions into julienne strips and the zucchini into thin rounds.
Antes de usar los calabacines los dej茅 unos minutos en agua con vinagre para desinfectarlos ya que est谩 vez los us茅 con la concha. Tambi茅n hice lo mismo con el cilantro.
Cort茅 las cebollas en julianas y los calabacines en ruedas finas.
I saut茅ed the onion in a little oil until it was lightly browned. I added the zucchini rounds, a little salt to taste, and stirred everything together. I let it cook over medium heat with the lid on, stirring occasionally so it wouldn't burn.
I decided to add the zucchini in rounds because I think this way they cook more evenly, although you can cut them however you like. I let them cook until they were soft and lightly browned.
Sofre铆 la cebolla en un chorrito de aceite hasta que estuvo ligeramente dorada. Agregu茅 las ruedas de calabac铆n, un poco de sal al gusto y remov铆 todo, dej茅 cocinar a fuego medio y con la olla tapada removiendo a ratos para que no se quemara.
La idea de agregar el calabac铆n en ruedas vino porque creo que as铆 pod铆an cocinarse mas uniformemente aunque se pueden cortar en la forma que queramos. Yo los dej茅 cocinar hasta que estuvieron suaves y ligeramente dorados.
When the zucchini was lukewarm, I blended it together with the cilantro and about 4 tablespoons of olive oil, or a dash.
Cuando el calabac铆n estuvo tibio lo licu茅 junto al cilantro y unas 4 cucharadas de aceite de oliva, o un chorrito.
With just a few ingredients, in a few minutes, my spread was ready. I had some with cookies, some with pasta, and I still have a little left in the fridge, which will surely accompany my breakfast tomorrow 馃檪
Con pocos ingredientes, en pocos minutos, estuvo lista mi crema para untar. Me serv铆 una parte con galletas, otro parte con pasta y a煤n me queda un poco en la nevera, seguramente acompa帽ara mi desayuno ma帽ana 馃檪
