Today I made pumpkin atole for the first time, and it turned out really well.
Hoy prepar茅 atole de calabaza por primera vez y ha quedado muy bueno.
I had a piece of pumpkin that I bought a couple of days ago. Its intense color revealed its sweetness, so in keeping with that, this time I wanted to prepare it in a sweet drink.
I added a little cornstarch to give it that characteristic thick texture of atoles, but it was very subtle so that it remained light and comforting. With a mild and delicate flavor, a cup of this warm atole can delight both adults and children alike. Join me in preparing it 馃槈
Ten铆a un trozo de calabaza que compr茅 hace un par de d铆as. Su intenso color delat贸 su dulzura, as铆 que en consonancia con eso, esta vez quise prepararla en una bebida dulce.
Agregu茅 un poquito de maicena para darle ese toque espeso caracter铆stico de los atoles, sin embargo, fue muy sutil para que a su vez quedara ligero y reconfortante. Con un sabor suave y delicado, una taza de este c谩lido atole puede encantar tanto grandes como a chicos, acomp谩帽ame a prepararlo 馃槈
Ingredients for 1 cup // Ingredientes para 1 taza:
- 1 cup of chopped pumpkin.
- 1 teaspoon of cornstarch.
- 3 tablespoons of powdered milk.
- 2 teaspoons of sugar.
- 1 small piece of cinnamon stick.
- 1 1/2 cups of filtered water.
- 1 pinch of salt.
- 1 taza de calabaza en trozos.
- 1 cucharada peque帽a de maicena.
- 3 cucharadas de leche en polvo.
- 2 cucharaditas de az煤car.
- 1 trocito de canela en rama.
- 1 y 1/2 taza de agua filtrada.
- 1 pizca de sal.
Preparation // Preparaci贸n:
I brought the water, pumpkin, and cinnamon to a boil. When it began to boil, I reduced the heat to low and covered the pot for about 10 minutes. I let it sit until it cooled.
I blended the cooked pumpkin pieces with the cooking water, leaving the cinnamon stick in the pot. I also blended the rest of the ingredients and let everything mix well.
Llev茅 al fuego el agua junto a la calaza y la canela. Cuando comenz贸 a hervir baj茅 a fuego m铆nimo y tap茅 la olla por unos 10 minutos. Dej茅 reposar hasta que se entibi贸.
Licu茅 los trozos de calabaza ya cocidos junto al agua de cocci贸n, el trocito de canela lo dej茅 en la olla. Tambi茅n licu茅 el resto de ingredientes y dej茅 integrar todo muy bien.
At this point, after tasting it, I felt that it needed a little more pumpkin, so I added some pieces that I had previously cooked for another dish. In total, I used the cup of chopped pumpkin that I initially mentioned in the ingredients.
When the ingredients were well mixed, I added the mixture to the pot and stirred it over low heat until it thickened slightly, keeping in mind that I used a small amount of cornstarch.
En este punto, luego de dar una probadita sent铆 que faltaba un poco m谩s de calabaza, as铆 que agregu茅 algunos trozos que hab铆a cocido previamente para otra preparaci贸n. En total, us茅 la taza de calabaza en trozos que dije inicialmente en los ingredientes.
Cuando los ingredientes estuvieron bien mezclados, agregu茅 la preparaci贸n a la olla y a fuego lento la fui removiendo hasta que se espes贸 ligeramente, teniendo en cuenta que us茅 poca cantidad de maicena.
A delicious pumpkin atole. Remember to drink it slowly so you can enjoy every sip, but don't let it get cold 馃槈
Un delicioso atole de calabaza. Recuerda beberlo despacio para que disfrutes cada sorbo, pero sin dejar que se te enfr铆e 馃槈