Como están el día de hoy? Yo super super bien, con muchas ganas de actualizarles una receta de un ponque básico que había dado hace tiempo. Entre mi abuela y yo, hicimos varios intentos para buscar el ponque perfecto, quitando o sumando algunas cosas. Por fin, encontramos la receta ideal, con pocos ingredientes, pero muy buena. Sin más, quiero hablarles de los pocos ingredientes que tiene esta receta, y como debe incorporarse cada ingrediente
How are you today? I'm doing great, I'm really looking forward to update a recipe for a basic cake that I had given some time ago. Between my grandmother and I, we made several attempts to find the perfect cake, removing or adding some things. Finally, we found the ideal recipe, with few ingredients, but very good. Without further ado, I want to tell you about the few ingredients that this recipe has, and how each ingredient should be incorporated.
Antes que nada, debemos tomar en cuenta los ingredientes y cuando necesitan de cada uno
● 10 huevos
● 2 tazas de harina
● 2 tazas de azúcar
● 1 cucharada de polvo para hornear
● 1 cucharadita de bicarbonato
● 1 cucharadita de vainilla
First of all, we must take into account the ingredients and when they need each one.
● 10 eggs
● 2 cups of flour
● 2 cups of sugar
● 1 tablespoon of baking powder
● 1 teaspoon of baking soda
● 1 teaspoon of vanilla.
Luego de esos pocos ingredientes, toca la parte de la preparación. Vas a separar en recipientes distintos, la clara de la yema de los huevos, y vas a batir la clara hasta llevarla a punto de nieve. Luego de esto, en otro bol, agregas las yemas, y el azúcar, para después batir con tu batidora eléctrica
After these few ingredients, it's time for the preparation. You are going to separate the egg whites from the yolks in separate bowls, and you are going to beat the egg whites until they reach stiff peaks. After that, in another bowl, add the yolks and the sugar, and then beat with your electric mixer.
A la hora de añadir el harina, vas a tener mucho ojo en colocar junto a ella el bicarbonato y el polvo para hornear, y claramente tamizarlo todo. Luego de este paso tan esencial, vas a añadir mitad de tu clara a punto de nieve, y vas a batir todo con tu batidora eléctrica
When adding the flour, be careful to add the baking soda and baking powder, and sift everything together. After this essential step, you will add half of your egg whites until stiff, and beat everything with your electric mixer.
Es importante reservar la mitad de la clara, ya que esta deberás incorporarla a la mezcla batiendo manualmente. Esto es para que el aire atrapado en ella no se vaya, y no quede todo compactado. La manera de batir la clara es con movimientos envolventes, hasta que veas que todo ha quedado bien incorporado. Luego de todo esto agregas la vainilla y así ya estarían todos los ingredientes incorporados
It is important to reserve half of the egg white, since you will have to add it to the mixture by beating it manually. This is so that the air trapped in it does not escape, and it does not become compacted. The way to beat the egg white is with enveloping movements, until you see that everything has been well incorporated. After all this, add the vanilla and all the ingredients are incorporated.
En un recipiente grande que puedas meter al horno, vas a llenarlo de mantequilla y luego harina, esto es para que tu torta no se queme ni se pegue, y puedas tener un buen resultado. El horno es importante pre-calentarlo, mucho antes de meter tu mezcla. Cuando empieces a batir los ingredientes, puedes prender el horno para que esté se vaya calentando. En mi caso el horno estaba a 175°, pero todo depende de la intensidad de tu horno.
In a large bowl that you can put in the oven, you are going to fill it with butter and then flour, this is so that your cake does not burn or stick, and you can have a good result. It is important to preheat the oven, long before you put your mixture in it. When you start beating the ingredients, you can turn on the oven to heat it up. In my case the oven was at 175°, but it all depends on the intensity of your oven.
Luego de todo esto, debes esperar aproximadamente 30 minutos, tratando de estar pendiente de tu mezcla pero sin abrir el horno, ya que esto haría que todo se fuera abajo y la torta quedara mala.
After all this, you must wait approximately 30 minutes, trying to keep an eye on your mixture but without opening the oven, as this would make everything go down and the cake would be bad.
Luego del tiempo estipulado, si hiciste todo bien, tendrás una torta con una consistencia perfecta, ideal para rellenar o comer así mismo.(algo que puedo recomendarte que no es obligatorio, es que la cáscara de los huevos no las deseches, estas sirven como perfecto abono para tus plantas)
After the stipulated time, if you did everything right, you will have a cake with a perfect consistency, ideal for stuffing or eating by itself (something I can recommend that is not mandatory, is that the egg shells are not discarded, these serve as perfect fertilizer for your plants).
Muchas muchas gracias por pasarte y leer este post, me encanta hacer este ponque, ya que siemore en mi casa lo rellenamos com crema pastelera y queda divino, nos vemos!
Thank you very much for stopping by and reading this post, I love to make this cake, because in my house we always fill it with custard and it is divine, see you!
| Traducido con Deepl | Translated with deepl | |
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