中式黑芝麻球🍞

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好久没做面包🍞了,看了下记录 上个面包是去年某天安排的菠萝包。这个算是我的新品吧😄因为是首次做它,我也算是这位博主的老粉了哈哈,博主应该是位漂亮温柔的小姐姐(虽然我没见过她庐山真容)她的声音好温柔😍她偶尔会出一两个超简单快手的面包,试做后都是我喜欢的口感!

又是黑芝麻的,记得她的方超简单的另一款包也是黑芝麻的,博主称这款包为法式黑芝麻球,我叫它们中式是因为配方中的砂糖我用红糖替代了😄不管它是啥式吧,好吃才是正事!

这款餐包对和面的要求不高,不需要手套膜,木有厨师机和面机的宝子也可以安排了。所有料混合一起,手动揉光滑面团就可以了。博主的方分享一下哈~

红糖一块(大概20多克)或者砂糖10g,熟黑芝麻10g,高筋面粉200g,酵母2g,盐3g,水135g,玉米油10g,黄油9g(最后一步放在面包胚上)

先把除黄油、黑芝麻外所有料倒入盆里揉至面团光滑,加入黑芝麻稍微揉搓匀即可。一次发酵后整形,在次发酵至两倍大,面包胚顶部划一刀放入黄油条,入烤箱上下火180℃25分钟左右(盐的放入顺序,天气热就先放盐,天气冷就后放入)


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