❣️Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
I love this recipe because it's so simple. It takes just a few minutes to prepare, requires few ingredients, and is ideal as a side dish or simply on its own as the perfect dinner when we want something quick and nutritious. It's a stir-fry of potatoes and tomatoes, a dish rich in fiber, potassium, and vitamins, and also very delicious, as it's an explosion of flavor on the palate. Here is the step-by-step guide to this simple recipe.
Me encanta esta receta porque es muy sencilla. Se prepara en pocos minutos, requiere pocos ingredientes y es ideal como guarnición o simplemente como plato único para una cena perfecta cuando queremos algo rápido y nutritivo. Se trata de un salteado de papas y tomates, un plato rico en fibra, potasio y vitaminas, y además muy delicioso, ya que es una explosión de sabor en el paladar. Aquí tienes el paso a paso de esta sencilla receta.
2 potatoes, 2 tomatoes, 1 spring onion, 1 clove of garlic, 1 teaspoon of paprika, 1 bay leaf, salt and pepper to taste.
02 papas, 02 tomates, 01 cebollín, 01 diente de ajo, 01 cucharadita de paprika, 01 hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
We start by washing and peeling the potatoes, then cutting them into cubes. We place the potatoes in a pot with water and cook them until they are soft. We drain them and set them aside.
Empezamos lavando y pelando las papas; luego las cortamos en cubos. Ponemos las papas en una olla con agua y las cocemos hasta que estén blandas. Las escurrimos y las reservamos.
While the potatoes are cooking, wash the tomatoes and green onions and cut them into cubes.
Mientras se cocinan las papas, lava los tomates y el cebollín y córtalos en cubos.
Add a tablespoon of oil to a frying pan and, when hot, add the spring onion and garlic and sauté for a few seconds. Next, add the tomatoes and, after a few seconds, add the spring onion leaves.
Añade una cucharada de aceite a una sartén y, cuando esté caliente, añade el cebollín y el ajo y saltea durante unos segundos. A continuación, añade los tomates y, tras unos segundos, añade las hojas del cebollín.
Next, add two tablespoons of water. Season with salt, pepper, paprika, and bay leaf, stir, and continue cooking.
A continuación, añade dos cucharadas de agua. Sazona con sal, pimienta, paprika y laurel, remueve y continúa cocinando.
When the tomatoes are tender, add the potatoes and sauté for a few seconds so that the flavors blend well.
Cuando los tomates estén tiernos, añade las papas y saltea durante unos segundos para que los sabores se mezclen bien.
And that's it. This side dish is ideal for a main course that you'll enjoy and won't regret, because it's packed with flavor and nutrients. Enjoy your meal.
Y eso es todo. Este acompañamiento es ideal para un plato principal que disfrutarás y del que no te arrepentirás, ya que está repleto de sabor y nutrientes. ¡Buen provecho!