❣️¡Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
Hoy les este comparto una receta fácil y rápido de preparar, se trata de un arroz verde con espinaca y pimentón, es un plato bajo en calorías y muy saludable, fácil y lo más importante es que al consumir los vegetales aprovechamos todos los valores nutricionales que nos aportan.
Today I am sharing with you an easy and quick recipe to prepare, it is a green rice with spinach and paprika, it is a low calorie dish and very healthy, easy and the most important thing is that by consuming vegetables we take advantage of all the nutritional values they provide us.
01 taza de arroz, 01 taza de espinaca, 01 pimentón verde, 01 cebollín, 1/4 de puerro, 02 dientes de ajo, 01 cucharada de cúrcuma, 02 tazas de agua, aceituna c/n, sal y pimienta al gusto.
01 cup rice, 01 cup spinach, 01 green bell pepper, 01 scallion, 1/4 leek, 02 cloves garlic, 01 tablespoon turmeric, 02 cups water, olive c/n, salt and pepper to taste.
Comienzo esta receta lavando y desinfectando muy bien los vegetales, la espinaca la dejo remojando en agua y vinagre por tres minutos.
I start this recipe by washing and disinfecting the vegetables very well, I soak the spinach in water and vinegar for three minutes.
Luego en la licuadora coloco el agua, las espinacas y el pimentón verde, licuo hasta que todo se integre bien.
Then I put the water, spinach and green pepper in the blender and blend until everything is well integrated.
En una olla coloco aceite y sofrio el ajo triturado, el cebollin y el puerro por unos segundo, seguido integro el arroz previmente lavado dejo cocinar por unos minutos revolviendo constantemente para que no se pegue.
In a pot I put oil and fry the crushed garlic, the onion and the leek for a few seconds, then I add the previously washed rice and let it cook for a few minutes stirring constantly so that it does not stick.
Luego le añado el licuado de la espinaca y el pimentón, la sal, la cúrcuma y la pimienta dejo cocinar a fuego bajo.
Then I add the liquefied spinach and paprika, salt, turmeric and pepper and let it cook over low heat.
Cuando ya el agua haya evaporado le agrego las aceitunas revuelvo tapo y cocino por unos minutos más ó hasta que el arroz haya secado completamente.
When the water has evaporated I add the olives, stir, cover and cook for a few more minutes or until the rice is completely dry.
Y listo!, para disfrutar un delicioso y nutritivo arroz verde con espinaca y pimentón que lo podemos acompañar con plátano cocido, granos guisados o croquetas.
Ready to enjoy a delicious and nutritious green rice with spinach and paprika that can be served with cooked plantains, stewed beans or croquettes.