Delicious and nutritious pasta with carrot and tomato sauce. [Eng-Esp]
❣️Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
Today I bring you a nutritious recipe. It is a pasta with tomato and carrot sauce, a delight. Carrots provide us with many nutrients and give the pasta a unique flavor, that's why I love to taste this food; besides, they are ingredients that we have at home with an incredible flavor and easy to make. I tell you that carrots are rich in vitamins A, carotene and antioxidants good for the skin. So I leave you the step by step of this simple recipe.
Hoy les traigo una nutritiva receta. Se trata de una pasta con salsa de tomate y zanahoria, toda una delicia. La zanahoria nos aporta muchos nutrientes y le dan a la pasta un sabor único, por eso me encanta degustar de esta comida; además, son ingredientes que lo tenemos en casa con un sabor increíble y fácil de hacer. Les cuento que la zanahoria es rica en vitaminas A, caroteno y antioxidantes bueno para la piel . Así que les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.
200 grams of pasta, 02 carrots, 02 tomatoes, 01 onion, 01 red bell pepper, 02 cloves of garlic, 01 tablespoon of paprika, 01 tablespoon of dehydrated basil, 01 tablespoon of apple cider vinegar, salt and pepper to taste.
200 grs de pasta, 02 zanahorias, 02 tomates, 01 cebolla, 01 pimentón rojo, 02 dientes de ajo, 01 cucharada de paprika, 01 cucharada de albahaca deshidratada, 01 ccucharada dee vinagre de manzana, sal y pimienta al gusto.
We begin by washing, peeling and cutting the carrot into pieces. In a pot we put it to cook together with the tomatoes, after three minutes we take out the tomatoes and let the carrots cook until they are soft.
Comenzamos lavando, pelando y cortando en trozos la zanahoria. En una olla la ponemos a cocinar junto con los tomates, pasado tres minutos sacamos los tomates y dejamos cocinar la zanahoria hasta que estén blandas.
Then wash and slice the onion, red pepper and garlic.
Seguido lavamos y cortamos en láminas la cebolla, el pimentón rojo y el ajo.
In a frying pan put a spoonful of oil and add the onion and garlic, sauté for a few seconds and add the paprika, then the carrot and sauté for two minutes, so that the flavors are impregnated.
En una sartén colocamos una cucharada de aceite y añadimos la cebolla y el ajo, rehogamos unos segundos y añadimos el pimentón, luego la zanahoria y salteamos dos minutos más, para que se impregne los sabores.
In the blender put the tomatoes and the carrot mixture, add the vinegar and a little of the water from cooking the carrots and tomatoes and blend until a homogeneous mixture is obtained.
En la licuadora ponemos los tomates y la mezcla de zanahoria, añadimos el vinagre y un poco del agua de la cocción de la zanahoria y tomates y licuamos hasta obtener una mezcla homogénea.
Pour the mixture into the pan and season with salt, pepper, paprika and dehydrated basil, cook for a few minutes.
Vertemos la mezcla en la sartén y sazonamos, con la sal, la pimienta, la paprika y la albahaca deshidratada, cocinamos por unos minutos más.
For the pasta, put water in a pot and when it is boiling add salt and pasta, cook until al dente and strain.
Para la pasta en una olla colocamos agua y cuando esté hirviendo añadimos la sal y la pasta, cocinamos hasta que esté al dente y colamos.
When the sauce is ready, add the pasta and stir.
Cuando la salsa esté lista le incorporamos la pasta revolvemos y listo.
Serve hot and enjoy a pasta full of nutrients. Until the next recipe.
Servimos caliente y disfrutamos de una pasta llena de muchos nutrientes. Hasta la próxima receta.