❣️Hello friends of hive!❣️
Para esos momentos en los que desees disfrutar de una comida diferente y deliciosa, hoy te traigo una receta sencilla de ensalada fría de pollo y huevo con aderezo cremoso de aguacate. Es rápida, fácil de preparar, está llena de sabor y nutrientes, y resulta perfecta como entrada, almuerzo o cena ligera. Me encanta preparar esta receta porque, además de lo práctica que es, a mi hijo le fascina y siempre me gusta consentirlo con sus platos favoritos. ¡Espero que te animes a probarla! Aquí te dejo el paso a paso:
For those times when you want to enjoy a unique and delicious meal, today I’m sharing a simple recipe for a cold chicken and egg salad with a creamy avocado dressing. It’s quick, easy to make, full of flavor and nutrients, and perfect as an appetizer, lunch, or light dinner. I love
making this recipe because, besides being so convenient, my son loves it, and I always like to spoil him with his favorite dishes. I hope you’ll give it a try! Here’s the step-by-step guide:
400 grs de pechuga de pollo cocida y desmenuzada, 03 huevos, 01 aguacate, 1/4 cebolla, 02 tallos de cebollín, 05 ramas de cilantro, 01 limón, 02 cucharadas de mayonesa, 01 cucharada de mostaza, sal al gusto.
400 grams of cooked, shredded chicken breast, 3 eggs, 1 avocado, 1/4 onion, 2 scallions, 5 sprigs of cilantro, 1 lemon, 2 tablespoons of mayonnaise, 1 tablespoon of mustard, salt to taste.
Lo primero que hay que hacer es cocinar la pechuga de pollo y luego desmenuzarla; lava y pica el cebollín. A continuación, echa un poco de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, añade el cebollín y rehógalos durante unos segundos. Añade el pollo desmenuzado, sazona con sal, remueve y cocina durante un minuto más, ¡y ya está listo!
The first thing to do is cook the chicken breast and then shred it; wash and chop the scallions. Next, add a little olive oil to a skillet, and when it’s hot, add the scallions and sauté for a few seconds. Add the shredded chicken, season with salt, stir, and cook for one more minute—and you’re done!
A continuación, cocemos los huevos, lavamos la cebolla y el cilantro, y los cortamos en dados, igual que los huevos.
Next, we cook the eggs, wash the onion and cilantro, and dice them, just like the eggs.
Para preparar el aderezo cremoso, corta el aguacate por la mitad, saca la pulpa, ponla en un bol, machácala y, a continuación, añade la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, la mayonesa y la mostaza, y mézclalo todo hasta que quede bien integrado.
For the creamy dressing, cut the avocado in half, scoop out the flesh, place it in a bowl, mash it, then add the onion, cilantro, lemon juice, mayonnaise, and mustard, and mix until well combined.
En otro bol, mezcla el pollo desmenuzado, los huevos y el aderezo, junto con sal y pimienta al gusto. Remueve bien y déjalo en la nevera durante media hora antes de servirlo.
In another bowl, combine the shredded chicken, eggs, and dressing, along with salt and pepper to taste. Stir well and refrigerate for half an hour before serving.
Y estará listo para acompañar sándwiches, arepas, sola envuelta en hojas de lechuga o tu guarnición favorita. ¡Que lo disfrutes!
And it'll be ready to serve with sandwiches, arepas, on its own wrapped in lettuce leaves, or with your favorite side dish. Enjoy!
