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Hoy con una receta fácil y sencilla se trata de un delicioso rebozado de tiras de calabacín ideal para acompañar nuestras comidas o simplemente como snack, el calabacín es una hortaliza rica en fibra, vitaminas y minerales tiene un bajo aporte calórico, además al tener mucha agua nos ayuda a regular el colesterol, sus amables propiedades mejora la digestión, aquí les dejo el paso a paso de esta receta.
01 zucchini, 01 teaspoon garlic, 1/4 cup wheat flour, 1/4 cup corn flour, 01 teaspoon paprika, 01 tablespoon oregano, 3 tablespoons water, salt and pepper to taste.
01 calabacin, 01 cucharaita de ajo, 1/4 taza de harina de trigo, 1/4 taza de harina de maíz, 01 cucharadita de paprika, 01 cuharada de orégano, 3 cucharadas de agua, sal y pimienta al gusto.
I start by washing the zucchini, cut it in half, then into slices and finally into strips. I place it in a colander, season it with salt and garlic powder, and let it sit for 20 minutes to release a little water.
Empiezo lavando el calabacín, lo corto por la mitad, luego en rodajas y finalmente en tiras. Lo pongo en un colador, lo sazono con sal y ajo en polvo y lo dejo reposar 20 minutos para que suelte un poco de agua.
En un bol coloco la harina de trigo y las tres cucharadas de agua batimos con la ayuda de un batidor de varillas. En otro bol coloco la harina de maíz, condimentamos con sal, pimienta, la paprika y el orégano, mezclamos muy bien hasta integrar todo.
Then we put zucchini in the wheat flour mixture, then we pass it through the corn flour mixture.
A continuación, pasamos el calabacín por la mezcla de harina de trigo y luego por la mezcla de harina de maíz.
In a frying pan with enough hot oil, place the zucchini and cook them on both sides until golden brown. We put them on absorbent paper to remove excess fat, but if you want, you can also do it in the oven.
En una sartén con suficiente aceite caliente, colocamos los calabacines y los cocinamos por ambos lados hasta que estén dorados. Los ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, pero si quieres, también puedes hacerlo en el horno.
Once the battered zucchini strips are ready, serve it hot and enjoy it as a garnish or with your favorite cream.
Una vez listas las tiras de calabacín rebozadas, sírvelas calientes y disfrútalas como guarnición o con tu crema favorita.
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