❣️Hello friends of hive!❣️
We have been celebrating the anniversary of this wonderful community together for four years now, wishing them much success and many more years to come, and grateful for the support they have given me over the years in every post. May God bless 
Ya llevamos cuatro años celebrando juntos el aniversario de esta maravillosa comunidad, deseándoles mucho éxito y muchos años más, y agradecida por el apoyo que me han brindado a lo largo de los años en cada publicación. Que Dios los bendiga enormemente a @plantpoweronhive y @sirenahippie. Hoy comparto esta receta de pastel de remolacha y chocolate que preparé especialmente para celebrar este aniversario. Este pastel es suave, cremoso e irresistible, con un intenso sabor a chocolate, y puedo decir que está en mi lista de favoritas. Espero que también se convierta en uno de los suyos. Aquí tienen las instrucciones paso a paso.
02 tazas de harina de trigo, 02 remolachas, 02 cucharadas de cacao en polvo, 02 cucharada de café, 1/2 taza de azúcar, 13 taza de aceite, 01 taza de bebida vegetal(usé de almendras), 01 cucharada de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 01 pizca de sal.
The first thing to do is wash the beets, then steam them until tender. Let them cool, peel them, and cut them into cubes.
Lo primero que hay que hacer es lavar las remolachas y luego cocinarlas al vapor hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar, pélalas y córtalas en cubos.
While the beets are cooking, sift together the flour, cocoa powder, baking powder, baking soda, and salt.
Mientras se cocinan las remolachas, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
Put the cup of plant-based milk, beetroot, oil, and sugar in a blender. Blend until smooth.
Pon la taza de leche vegetal, la remolacha, el aceite y el azúcar en la licuadora. Licúa hasta que quede una mezcla homogénea.
Pour this mixture into a bowl and add the sifted flour, beating with a balloon whisk; finally, add the strong coffee to intensify the chocolate flavor. Do not beat too much so as not to activate the gluten in the flour.
Vierte esta mezcla en un bol y añade la harina tamizada, batiendo con un batidor de varillas; por último, añade el café fuerte para intensificar el sabor a chocolate. No bates demasiado para no activar el gluten de la harina.
Pour the mixture into a greased and floured baking pan. Bake at 200°C for 35-40 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.
Vierte la mezcla en un molde para hornear engrasado y enharinado. Hornea a 200 °C durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
While the cake cools, make the frosting in a bowl, adding the juice of one lemon and grated beetroot for color. Separately, in another bowl, place four tablespoons of powdered sugar and add the lemon until well combined.
Mientras se enfría el pastel, prepara el glaseado en un bol, añadiendo el jugo de un limón y remolacha rallada para darle color. Por separado, en otro bol, coloca cuatro cucharadas de azúcar glas y añade el limón hasta que quede bien mezclado.
Once the frosting is ready, spread it over the cake and decorate it with beetroot shavings and edible spheres. Happy birthday!
I invite 
Una vez que el glaseado está listo, lo untamos sobre el pastel y lo decoramos con ralladuras de remolacha y esferas comestibles. Feliz cumpleaños!
Invito a @wendyth16 and @noemilunastorta