El pescado frito, es muy típico en las costas venezolanas. Suele ser acompañado de tostones (plátanos o bananos verdes fritos) o yuca frita, ensalada fresca, aguacate.
Para freírlo yo recomiendo el aceite de canola, pues es más resistente al calor. Entonces, con sal y pimienta al gusto, lo adobas y dejas que quede tostado y jugoso
Ingredientes
1 Kilo de pargo fresco, o algun pescado de tu gusto de textura similar
2 Cucharadas de sal
1/2 Cucharadita de pimienta blanca en polvo
2 Limones
Elaboración
El pescado lavado y sin escamas, tripas y branquias. Sazonar el pescado con sal y pimienta al gusto dejar por 30 minutos, en un caldero, olla o sartén profundo colocar abundante aceite y poner al fuego para que se caliente. Sumergir el pescado en el aceite bien caliente y dejar dorar por aproximadamente de 10 a 15 minutos sin dejar de vigilar.
Acompañantes
Yuca frita y papas rusticas