Hello,my friends!
Today we will cook another dish of pumpkin.
The basis of the recipe is pumpkin, cod cheeks (or good fish fillet) and oranges. Unusual combination, but it is tasty and juicy!
The recipe is simple. Such a “duty” fast dish.
If you don’t have a pumpkin, you can try replacing it with carrots.
Let's go!
Ingredients:
● Pumpkin - 500-700 gr
● Cheeks of cod or fillet -400 gr
● Orange and zest portion -1 pc
● Salt, pepper, Malabar cinnamon, cinnamon, spices, herbs to taste
1.We'll clean the pumpkin from the skin and remove the seeds. Peel the orange from the skin and cut the orange into slices. If possible, remove the membranes. A small part of the zest of orange is cut into small pieces, it will go to stew.
Bring the water to a boil.
I took about 1.5 liters of water. Add a couple of leaves of Malabar cinnamon (or bay leaf).
Add pumpkin and orange zest to the pan. Do not add too much zest, it will be unpleasantly bitter and will make the taste of the dish disgusting.Enough and a piece with a finger.
You can add zira, it will be delicious. Cook the pumpkin for 20-30 minutes until softened.
2.Pre-defrost cod cheeks. If the pieces are too large, then cut them into smaller ones. We put cod cheeks in a pan to the pumpkin.
Water should not be too much, it should only cover the ingredients. We don’t have soup! Therefore, excess water can be drained.
By the way, this is a good broth, do not pour it into the sink.
Add salt, pepper, spices and sugar (if necessary) to taste. We try to mix the stew not too much, otherwise the pumpkin will fall apart into porridge.
Reduce the heat to “small”, cover the pan with a lid and cook the stew for another 20-30 minutes.
Add a little ground cinnamon, we focus on your taste.
3.I used a spoon with holes to lay the stew on a plate.
Gently shift the cod cheeks and pumpkin on a plate. Add slices of fresh orange.
It turned out pretty good, such a piquant delicate taste. Very unusual!
Will we cook?
Heute werden wir ein weiteres Gericht Kürbis kochen.
Die Basis des Rezepts sind Kürbis, Kabeljauwangen (oder gutes Fischfilet) und Orangen. Ungewöhnliche Kombination, aber es ist lecker und saftig!
Das Rezept ist einfach. Wenn Sie keinen Kürbis haben, können Sie versuchen, ihn durch Karotten zu ersetzen.
Lass uns gehen!
Zutaten:
● Kürbis - 500-700 gr
● Wangen von Kabeljau oder Filet -400 gr
● Orangen- und Schalenanteil -1 Stck
● Salz, Pfeffer, Malabar-Zimt, Zimt, Gewürze, Kräuter nach Geschmack
1.Wir reinigen die Haut von Kürbis und entfernen die Samen. Schälen Sie die Orange von der Haut und schneiden Sie die Orange in Scheiben. Wenn möglich, entfernen Sie die Membranen. Ein kleiner Teil der Orangenschale wird in kleine Stücke geschnitten, es wird zum Eintopf gehen. Das Wasser zum Kochen bringen.
Ich nahm ungefähr 1,5 Liter Wasser. Fügen Sie ein paar Blätter Malabar-Zimt (oder Lorbeerblatt) hinzu.
Kürbis und Orangenschale in die Pfanne geben. Fügen Sie nicht zu viel Lebensfreude hinzu, es wird unangenehm bitter und macht den Geschmack des Gerichts ekelhaft.
Genug und ein Stück mit dem Finger. Sie können Zira hinzufügen, es wird köstlich sein.
Den Kürbis 20 bis 30 Minuten kochen, bis er weich ist.
2.Kabeljauwangen vor dem Auftauen. Wenn die Stücke zu groß sind, schneiden Sie sie in kleinere. Wir legen Kabeljauwangen in eine Pfanne zum Kürbis.
Wasser sollte nicht zu viel sein, es sollte nur die Zutaten bedecken. Wir haben keine Suppe! Daher kann überschüssiges Wasser abgelassen werden.
Übrigens ist dies eine gute Brühe, gießen Sie sie nicht in die Spüle.
Nach Belieben Salz, Pfeffer, Gewürze und Zucker (falls erforderlich) hinzufügen. Wir versuchen, den Eintopf nicht zu viel zu mischen, sonst fällt der Kürbis in Brei.
Reduzieren Sie die Hitze auf "klein", decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie den Eintopf für weitere 20-30 Minuten.
Fügen Sie ein wenig gemahlenen Zimt hinzu, wir konzentrieren uns auf Ihren Geschmack.
3.Ich habe einen Löffel mit Löchern verwendet, um den Eintopf auf einen Teller zu legen.
Bewegen Sie die Kabeljauwangen und den Kürbis vorsichtig auf einen Teller. Fügen Sie frische Orangenscheiben hinzu.
Es stellte sich als ziemlich gut heraus, ein so pikanter, delikater Geschmack. Sehr ungewöhnlich!
Werden wir kochen?