Hello. my friends!
Today we will cook another dish from Indian cuisine. The recipe is adapted to European tastes and you obviously will not need a fire extinguisher to extinguish a fire in your mouth.
The dish is fragrant, bright and very mouth-watering.
The recipe is not the most difficult, but you will need numerous Indian spices.
Let's go!
Ingredients
● Chicken breast whole -1 pc
● Zucchini young -1 \ 2 pcs
● Bell pepper -1 pc
● Onion -1 pc
● Pumpkin -200 gr
● Cream -200 ml
● Tomato -1 pc (I replaced with dried tomatoes)
● Bay leaf or malabar cinnamon -2 pcs
● Cardamom green -4-5 boxes
● Coriander -1 tsp
● Cinnamon pinch
● Clove-4 pcs
● Zira - a pinch
● Dried or fresh ginger-1 tsp.
● Mustard seeds -1 tsp
● Curry masala -1 tsp (to taste)
● Salt, butter, sugar, greens to taste
1.We need a bunch of all kinds of spices, but if you have so-so, then you need at least curry masala or curry powder. This is the main ingredient.
Melt the butter in a pan and spread the spices along with bay leaves. Let's give the spices fun crackle on sizzling oil for 30-40 seconds. We begin to lay the ingredients.
2.And we will start with the chicken. Cut the chicken breast into small pieces and spread in the pan for spices. Fry the chicken breast on high heat from two sides, 3-4 minutes per side. The aroma of spices that reigns in the kitchen is incredibly beautiful!
3.Cut the zucchini into small pieces, the skin can not be cut. Peel the onion and cut into small pieces.
We clean the pumpkin from the skins and seeds. Pumpkin can be replaced with carrots.
Cut bell pepper and all vegetables into pieces of comparable size.
We spread the vegetables to the chicken and mix. Fry for 10-15 minutes and reduce the heat.
4.Add dried or fresh chopped tomatoes. You can replace tomatoes with good tomato paste. Sugar, salt to taste.
Pour in warm cream, mix and cover the pan with a lid. Cook the dish for another 10 minutes.
5.And you can serve good crumbly rice on the side dish.
What do you say? Very bright and tasty dish. Spices in this dish is everything!
Greens are welcome! Cilantro is best, but you can also put parsley.
Will we cook?
Heute werden wir ein weiteres Gericht aus der indischen Küche kochen. Das Rezept ist an den europäischen Geschmack angepasst und Sie benötigen offensichtlich keinen Feuerlöscher, um ein Feuer in Ihrem Mund zu löschen.
Das Gericht ist duftend, hell und sehr lecker.
Das Rezept ist nicht das schwierigste, aber Sie benötigen zahlreiche indische Gewürze.
Lass uns gehen!
Die Zutaten
● Hühnerbrust ganz -1 Stck
● Zucchini jung -1 \ 2 Stk
● Paprika -1 Stk
● Zwiebel -1 Stck
● Kürbis -200 gr
● Creme -200 ml
● Tomate -1 Stk. (Ich habe durch getrocknete Tomaten ersetzt)
● Lorbeerblatt- oder Malabar-Zimt -2 Stk
● Kardamomgrün -4-5 Boxen
● Koriander -1 TL
● Zimt Prise
● Gewürznelke-4-tlg
● Zira - eine Prise
● Getrockneter oder frischer Ingwer-1 TL.
● Senfkörner -1 TL
● Curry Masala -1 TL (nach Geschmack)
● Salz, Butter, Zucker, Gemüse nach Geschmack
1.Wir brauchen ein paar Gewürze aller Art, aber wenn Sie so lala haben, dann brauchen Sie mindestens Curry Masala oder Curry Pulver. Dies ist der Hauptbestandteil. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Gewürze zusammen mit den Lorbeerblättern verteilen. Lassen Sie die Gewürze 30-40 Sekunden lang auf brutzelndem Öl knistern. Wir beginnen die Zutaten zu legen.
2.Und wir werden mit dem Huhn beginnen. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne für Gewürze verteilen. Braten Sie die Hühnerbrust bei starker Hitze von zwei Seiten, 3-4 Minuten pro Seite. Das Aroma von Gewürzen, das in der Küche herrscht, ist unglaublich schön!
3.Schneiden Sie die Zucchini in kleine Stücke, die Haut kann nicht geschnitten werden. Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Wir reinigen den Kürbis von den Schalen und Samen. Kürbis kann durch Karotten ersetzt werden. Paprika und alles Gemüse in Stücke vergleichbarer Größe schneiden. Wir verteilen das Gemüse auf dem Huhn und mischen. 10-15 Minuten braten und die Hitze reduzieren.
4.Fügen Sie getrocknete oder frisch gehackte Tomaten hinzu. Sie können Tomaten durch gute Tomatenmark ersetzen. Zucker, Salz nach Geschmack. Warme Sahne einfüllen, mischen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Kochen Sie das Gericht für weitere 10 Minuten.
5.Und Sie können guten Krümelreis auf der Beilage servieren. Was sagst du Sehr helles und leckeres Gericht. Gewürze in diesem Gericht ist alles!
Grüne willkommen! Koriander ist am besten, aber Sie können auch Petersilie setzen.
Werden wir kochen?
