Interesting words to describe the recipe that I show you below and that both adults and children like.
Se trata de una deliciosas galletas rellenas con parchita o "fruta de la pasión" y mango, espero las disfruten y las puedan preparar en casa.☺️
It is a delicious cookies filled with passion fruit or "passion fruit" and mango, I hope you enjoy them and can prepare them at home.☺️
| Para la masa | For the mass |
|---|---|
| 300 gr de harina leudante. | 300 gr of self-rising flour. |
| 1 huevo | 1 egg |
| 100 gr de azúcar | 100 gr of sugar |
| sal al gusto | salt to taste |
| 50 ml de aceite vegetal | 50 ml of vegetable oil |
| 50ml de agua | 50ml of water |
| Para el relleno | |
|---|---|
| 50 ml de agua | 50 ml of water |
| 2 parchitas | 2 passion fruit |
| 1 mango (picado en pequeños cubos) | 1 mango (chopped into small cubes) |
| Colorante rojo de repostería (opcional) | Red pastry food coloring (optional) |
| 50 gr de azúcar | 50 grams of sugar |
🍪 Las Galletas 🍪
Colocamos todos los ingredientes en un bold, excepto el agua y con la ayuda de una cuchara o paleta integramos todo. Luego agregamos el agua poco a poco y vamos amasando hasta lograr una masa homogenea y refrigeramos de 5 a 10 minutos.
We put all the ingredients in a bold, except the water and with the help of a spoon or trowel we integrate everything. Then we add the water little by little and we knead until we achieve a homogeneous dough and refrigerate for 5 to 10 minutes.
Después agregamos un poco de harina en un superficie plana y con la ayuda de un rodillo extendemos hasta lograr 1/2 cm de grosor aproximadamente. Con un vaso cortamos círculos en la masa y tomamos la mitad de esos circulos y les abrimos un hueco, usando una pequeña tapa de refresco.Por último las ubicamos en una bandeja engasada y horneamos durante 10-15 minutos.
Then we add a little flour on a flat surface and with the help of a rolling pin, we spread it until approximately 1/2 cm thick. With a glass we cut circles in the dough and take half of those circles and open a hole for them, using a small soda lid. Finally, we place them on a set tray and bake for 10-15 minutes.
🍪 El Relleno / The Filler 🍪
Colocamos en una olla el contenido de dos parchitas, la mitad del mango picado muy pequeño, el azúcar y el colorante y cocinamos a fuego medio durante 15 minutos o hasta formar un almíbar con gran aroma.Dejamos enfriar.
Place the content of two passion fruit, half of the mango, very small chopped, the sugar and the food coloring in a pot and cook over medium heat for 15 minutes or until a syrup with a great aroma is formed. Let it cool.
Tomamos una galleta sin hueco y la colocamos de base, luego agregamos sobre ella un poco del relleno y cubrimos con otra galleta agujerada.
We take a cookie without an egg and place it as a base, then add a little of the filling over it and cover with another perforated cookie.
Finalmente adicionamos un poco de mago fresco encima, con un poco del sirope usado en el relleno.
Finally we add a little fresh mango on top, with a little of the syrup used in the filling.
Y a disfrutar estas deliciosas GALLETAS DOBLES,CON DOBLE SABOR TROPICAL. Espero les hayan gustado y se las puedan preparar a la familia y amigos, pues no hay nada mejor que compartir nuestras preparaciones.
🍪Todas las imagenes de esta publicación fueron tomadas por mi usando el telefono Alcatel 1, en Margarita(Venezuela).
🍪Los separadores los realice usando paint en mi computadora.
🍪Los collage los hice usando la app "Picsa" en mi teléfono.
🍪 All the images in this publication were taken by me using the Alcatel 1 phone, in Margarita (Venezuela)
🍪 I made the separators using paint on my computer.
🍪 I made the collage using the "Picsa" app on my phone.
