สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่าน วันนี้ก็มาเขียนเรื่องราวกับเมนูอาหารกันอีกค่ะวันนี้ได้โอกาสตื่นเช้าหน่อยค่ะได้เดินทางไปซื้อกับข้าวในตลาดสดและซื้อของเพื่อกลับมาเปิดร้านด้วยค่ะ
เข้าตลาดกะว่าจะไปซื้อหมู สดๆสักหน่อยแต่มองหาแม่ค้ามีแต่เขียงเปล่าๆไม่มีแม่ค้าค่ะร้านข้างๆตะโกนบอกมาว่าเขาหยุดการขายช่วงนี้เพราะไม่ค่อยมีลูกค้า โอ๊ยในใจก็รู้สึกแย่ไปกันหมด ใจมันไม่ดีเอาเสียเลยหนอ ในเศรษฐกิจอย่างนี้ ทั้งซับเต่าทั้งไม่มีนักท่องเที่ยวทำให้พ่อค้าแม่ขายต้องหยึดเพราะขายของกันไม่ได้
เดินทางของซื้อจนครบทั้งของไผทั้งกับข้าวยกเว้นหมู ขับรถออกมาจากตลาดทิ้งความโศกเศร้าไว้ที่นั่น ส่วนเราก็ต้องยิ้มรับกับวันทำงานของเราสู้สู้กันต่ออย่าไปท้อกับชีวิตเลยต้องท่องไว้บ่อยๆค่ะเพราะชีวิตมันไม่แน่นอนตัวเองก็ต้องบอกอยู่ตลอดเหมือนกัน
กลับมาถึงร้านก็สั่งเดลิเวอรี่ ห้างสรรพสินค้าให้มาส่งที่บ้านเหมือนอย่างเช่นเคยอีกค่ะหมูที่ใช้ก็เป็นหมูสามชั้นในเมนูนี้ก็ต้องสั่งจากห้างถึงไม่สดแต่ก็ไม่ได้ใช้แบบแช่แข็งค่ะสั่งมา 1 กิโลกรัม แต่คงจะไม่นำมาใช้ในเมนูนี้หมดค่ะเอาพอทานกันได้ 1 ครัวเล็กๆ หรือ 4 - 5 คน
วัตถุดิบและส่วนผสม
หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 500 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
เริ่มจากนำหมูสามชั้น ล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นก็เตรียมเคียงกับมีดมาหั่นเป็นชิ้น ตามภาพเลยค่ะ
ขั้นตอนต่อไปนำหมูมาหมักกับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ก็คือน้ำมันกระเทียมซอสฝาเขียวและน้ำตาลปี๊บ หมักไว้สัก 15 นาที
วิธีทำ
นำกระทะตั้งบนเตาจากนั้นก็เปิดไฟค่ะเติมน้ำมัน กับกระเทียมลงไปค่ะ
จากนั้นก็ใส่หมูลงไปค่ะ เมนูนี้ใช้ไฟปานกลางนะคะ
จากนั้นก็ผัดหมู
จากนั้นก็ใส่กะปิ ลงไปค่ะลืมบอกไปค่ะกะปิก่อนไปเราต้องละลายน้ำเพื่อให้กะปิได้ละลายเวลาผัดกับหมูจะได้ไม่เป็นก้อนก้อนค่ะ กะปิใช้กะปิกุ้ง อย่างดีค่ะมีกลิ่นหอม ผัดให้เข้ากันเติมน้ำไปอีกนิดค่ะเพื่อให้หมูมีรสชาติ เวลาเคี้ยว จะได้นุ่มนุ่ม มันก็คล้ายๆกับ หมูต้มแล้วนำมาทอดค่ะต้มจนน้ำแห้ง แต่ก็ต้องพยายามคนบ่อยๆค่ะ ใช้เวลาต้องก็ประมาณ 20 นาทีโดยการเติมน้ำบ่อยๆแล้วแต่เราชอบความนุ่มของหมูกะปิขนาดไหนที่บ้านชอบแบบนุ่มๆ เมนูนี้สามารถเติมพริกขี้หนูลงไปได้ค่ะถ้าใครชอบทานเผ็ดและเพิ่มกลิ่นหอมด้วยใส่ ต้นหอมผักชีลงไปค่ะ เป็นอย่างไรบ้างคะเพื่อนๆเห็นรูปร่างหน้าตาแล้วเมนูนี้ น่าทานไหมคะเสียดายช่วงนี้ที่ตกงานไม่มีสะตอถ้ามีสะตอใส่ลงไปก็อร่อยมากขึ้นค่ะ
หน้าตาน่าทานไหมคะคุณเพื่อนๆหมูสามชั้น ผัดกะปิ ขอบอกความอร่อยเลยค่ะเพื่อนๆอร่อยและความหอมของกะปิมากๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ
วันนี้ก็ขอฝากเมนู นี้ไว้ให้เพื่อนๆได้ชมกันค่ะ หากเพื่อนๆชอบก็สามารถไปทำทานได้นะคะ เมนูง่ายๆวัตถุดิบก็ใช้ไม่มากค่ะ วันนี้ก็ขอจบการเขียนโพสต์ไว้เพียงเท่านี้ก่อนค่ะขอบคุณสำหรับการสนับสนุน และเข้ามาอ่าน
สวัสดีค่ะ
