Hola cocineros y cocineras de Hive.
Les saludo a todos con mucho cariño, hace poco conseguimos por fin una quesillera en Bogotá.
Cuando era niña odiaba comer quesillo en las fiestas, me molestaba el sabor a huevo y más nunca quise comer, hasta hace como3 años que volví a comer en Venezuela y me encantó.
Mi esposo que es un fan del quesillo insistía en que compráramos una quesillera pero ni él ni yo sabíamos como hacerlo.
Me di a la tarea de leer varias recetas y luego consulté con mi madrecita 
Hello Hive cooks.
I greet you all with much affection, recently we finally got a quesillera in Bogota.
When I was a child I hated eating quesillo at parties, the egg flavor bothered me and I never wanted to eat it, until about 3 years ago I went back to eat it in Venezuela and I loved it.
My husband who is a fan of quesillo insisted that we buy a quesillera but neither he nor I knew how to make it.
I took on the task of reading several recipes and then consulted with my mom
Ingredientes:
- 6 huevos
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de leche líquida entera
- 1 cuadradita de vainilla
- 2 cucharadas soperas de papelón.
Ingredients:
- 6 eggs
- 1 cup condensed milk
- 1 cup of liquid whole milk
- 1 square of vanilla
- 2 tablespoons of papelon.
El primer paso fue realizar el caramelo, utilicé el papelón porque no tenía azúcar.
Coloqué las dos cucharadas de papelón en la quesillera a fuego bien bajo y agregué dos cucharadas de agua. Removí con una paleta de madera hasta que estuviera más espesito y disuelto.
La receta que seguí era para una porción más pequeña y me faltó caramelo, pero eso lo aprendí hasta el final.🙈🙈🙈
The first step was to make the caramel, I used paprika because I did not have sugar.
I placed the two tablespoons of paprika in the cheese maker over low heat and added two tablespoons of water. I stirred with a wooden paddle until it was thicker and dissolved.
The recipe I followed was for a smaller portion and I lacked caramel, but I learned that until the end.🙈🙈🙈🙈
Ahora a licuar.
En la licuadora coloqué los seis huevos, una cucharada de vainilla, una taza de leche condensada y una taza de leche líquida.
Lo dejé batir por 4 min.
Now to blend.
In the blender I put the six eggs, a tablespoon of vanilla, a cup of condensed milk and a cup of liquid milk.
I let it blend for 4 minutes.
Luego de que lo tuve bien licuado puse la mezcla en la quesillera, y lo llevé a baño de maría por 45 min.
Once it was well blended, I put the mixture in the cheese maker and put it in a bain-marie for 45 minutes.
Debo confesar que durante todo el proceso estuve nerviosa, quería que mi primer quesillo fuera un éxito. Me encantan los postres, así hacer uno para comer cuando quisiera me emociona.
I must confess that during the whole process I was nervous, I wanted my first quesillo to be a success. I love desserts, so making one to eat whenever I wanted was a thrill.
Cuando pasó el tiempo lo saqué del fuego para que se reposara.
Luego de que estaba a temperatura ambiente lo metí en la nevera y pasado un tiempo los desmoldé en un plato.
When the time was up, I took it out of the fire to let it rest.
After it was at room temperature I put it in the refrigerator and after a while I unmolded them on a plate.
Como pueden ver me faltó más caramelo, pero quedó super delicioso, comí feliz mi quesillito, a mi esposo le encantó y ya estoy lista para seguir haciendo mis propios postres en casa.
Gracias por acompañarme en mis aventuras en la cocina.
As you can see I missed more caramel, but it was super delicious, I ate my quesillito happily, my husband loved it and I'm ready to continue making my own desserts at home.
Thanks for joining me in my adventures in the kitchen.
Fotografías de mi autoría, Redmi 10
Diseños realizados en Canva
Traducción con la versión gratuita de Deepl.
Photographs by me, Redmi 10
Designs made in Canva
Translation with the free version of Deepl.