Hola Hola

Ando en la onda de hacer cenas distintas, más saludables, la cuestión es que vi una foto de unos pastelitos y me provocó, entonces lo que dije era que los iba a hacer horneados y así salieron.

La masa la hice al ojo por ciento, nada medido pero si más o menos me sé las cantidades, de igual manera quedaron ricos y aunque les quería poner pollo mechado, estaba congelado y más era el hambre que tenía que las ganas de hacer el pollo.

Por hacer galletas, agarre habilidad para hacer masas, pero estas masas de pan, pastelitos entre otros, es mas difícil de estirar que la masa de las galletas, sin embargo la masa me quedó buena y pude resolver más rápido. Algo de calor, pero efectivo en tiempo de cocción.

Entonces, no queda más que contarte cómo los hice.

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Ingredientes:

• 2 cucharadas de margarina
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pizca del sal
• 4 tazas de harina (use leudante)
• 2 huevos
• Complementé con agua
• Queso guayanes

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Sencillo, seguro tienes esos ingredientes en casa, si sólo tienes harina y agua, también sirve. Lo otro es para que el sabor sea mejor y el azúcar para darle un toque dulce que me gusta, igual la leche.

Comencé aflojando la margarina en un envase con un tenedor, hasta que estaba floja, le agregue la leche, el azúcar, la sal y mezclé. Al tener los ingredientes juntos, eché la harina, revolví y luego eché los huevos, como los huevos no hidrataron casi nada, le comencé a echar agua y fui dándole forma de masa.

Amase un rato, tanto que tengo los brazos cansados, porque no es solo amasar, es estirar y ambas cansan, no sé por qué estas masas son tan duras, pero bueno, así lo hice. La masa quedó excelente porque parar estirar no hizo falta tamizar con más harina.

Separé en dos la masa, para estirar con menos masa, y con un cortador de galletas, mi circulo fiel, iba contando los círculos por par, para que fuese basa y tapa, así fui haciendo hasta terminar todos los pastelitos, quedando un poco de masa e hice uno con forma de empanada.

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Así mientras armaba, le iba poniendo un poco de queso guayanes en cada circulo y con otro circulo lo ponía encima del que tenía queso y lo iba cerrando con ayuda de un tenedor. Así hice con cada circulo hasta terminar.

Pude poner la masa más fina, pero no me quise esforzar tanto, ya tenía mucho calor y aquí te sofocas de lo caliente, no tengo aire en la cocina, así que ni modo, toca hacer lo que mejor nos salga. Admiro a quien no les importa sudar, pero imagínate cocinar sudando y limpiándote el sudor y mezclarlo con comida. Nada bueno.

Al terminar, metí la bandeja con los pastelitos en el horno previamente caliente, lo puse en temperatura máxima, así que cocinaron más rápido y bien. Tardaron como 30 minutos, quería que se doraran más pero la masa no era acorde a lo que se quería.

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Quedaron muy ricos como siempre, sin pensarlo mucho los hice. La próxima los hago con pollo mechado y luego les muestro cómo los hice.

Me cuentan si los han hecho y sus recetas, a ver si su receta la masa es más floja y más manejable al momento de estirar.

Saludos.

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English

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Some baked cupcakes for dinner

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Hello Hello

I'm in the vein of making different, healthier dinners, the point is that I saw a photo of some cupcakes and it provoked me, so what I said was that I was going to bake them and that's how they came out.

I made the dough by eye percent, nothing measured but I more or less know the quantities, they were still delicious and although I wanted to put shredded chicken on them, it was frozen and it was more the hunger that I had than the desire to make the chicken .

For making cookies, I had the ability to make dough, but these doughs for bread, cupcakes, among others, are more difficult to stretch than cookie dough, however, the dough turned out good and I was able to solve it faster. Some heat, but effective in cooking time.

So, all that remains is to tell you how I made them.

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Ingredients:

• 2 tablespoons of margarine
• 1 tablespoon of milk
• 1 spoon of sugar
• 1 pinch of salt
• 4 cups of flour (use leavening)
• 2 eggs
• I supplemented with water
• Guianas cheese

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Simple, surely you have those ingredients at home, if you only have flour and water, it also works. The other thing is to make the flavor better and the sugar to give it a sweet touch that I like, just like the milk.

I started by loosening the margarine in a container with a fork, until it was loose, I added the milk, sugar, salt and mixed. By having the ingredients together, I added the flour, I stirred and then I added the eggs, since the eggs did not hydrate almost anything, I began to add water and I shaped it into a dough.

Knead for a while, so much so that my arms are tired, because it's not just kneading, it's stretching and both are tiring, I don't know why these doughs are so hard, but well, I did it that way. The dough was excellent because to stop stretching it was not necessary to sift with more flour.

I separated the dough in two, to roll out with less dough, and with a cookie cutter, my faithful circle, I was counting the circles in pairs, so that it was the base and the lid, so I did until I finished all the cupcakes, leaving a bit of dough and made one in the shape of an empanada.

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Thus, while I was assembling, I was putting a little Guayanes cheese in each circle and with another circle I was putting it on top of the one with cheese and I was closing it with the help of a fork. I did this with each circle until I finished.

I was able to put the thinnest dough, but I didn't want to try so hard, it was already very hot and here you suffocate from the heat, I don't have air in the kitchen, so no way, we have to do what works best for us. I admire those who don't mind sweating, but imagine cooking sweating and wiping the sweat off and mixing it with food. Nothing good.

When finished, I put the tray with the cupcakes in the previously hot oven, I put it on maximum temperature, so they cooked faster and better. It took about 30 minutes, I wanted them to brown more but the dough was not according to what was wanted.

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They were very tasty as always, without much thought I made them. Next time I'll make them with shredded chicken and then I'll show you how I made them.

They tell me if they have made them and their recipes, let's see if their recipe makes the dough looser and more manageable when stretching.

Greetings.