Nuevamente les saludo, amigos y familia de mi bella comunidad Plant Power (Vegan), en este fin de semana tan caluroso. Para hoy les he querido traer una receta fresca, muy nutritiva, deliciosa y sencilla de hacer. Esta receta puede servir para un desayuno o para una merienda a mitad de mañana o de tarde, aportándonos muchas vitaminas, minerales y un delicioso sabor.
El plato que hoy les traigo es un PUDÍN DE CHÍA, el cual suelo comer en las tardes o en las noches, por ser relativamente liviano y muy sabroso, a mí me gusta mucho. Además, es una receta sencilla que puede prepararse con antelación, y tener en la nevera. La semilla de chía (Salvia hispánica), es un cereal repleto de nutrientes, el cual tiene la particularidad de formar mucílago al remojarla en líquido, y también puede combinarse con muchos otros ingredientes, por lo que es muy versátil. Dicho esto, ¡vamos a ver esta sencilla receta!
THE RECIPE / LA RECETA
Time, ingredients and equipment
Preparation time: This recipe requires being prepared hours in advance. It is advisable to do it from one day to the next, so that the chia is completely hydrated and activated, in addition to allowing the fruits to release their essence in the pudding. However, the process itself is very simple, it will be ready in 5 minutes, as long as you have all the ingredients available.
Servings: With this mixture I obtained 700 g of chia pudding.
Approximately 450 ml of vegetable milk. I used oat milk
4 teaspoons of chia seeds; however, you can add more or less, depending on how you want the consistency of the pudding. If you add more, it will be thicker and vice versa.
Fruits of your choice, already clean and disinfected. I recommend not using papaya because it becomes bitter, or pineapple because it can ferment the pudding. On this occasion I used 1 peach, 4 strawberries and half a banana.
Sweetener to your taste, however, you can omit it. I used 2 tablespoons of grated piloncillo.
- Jar or jug, preferably glass and with an airtight lid, knife, spoon, plates, grater, etc.
Tiempo, ingredientes y equipo
Tiempo de preparación: Esta receta requiere ser preparada con horas de antelación. Es recomendable hacerla de un día para otro, a fin de que la chía se hidrate y se active completamente, además de que las frutas desprendan su esencia en el pudín. Sin embargo, el proceso en sí mismo, es muy simple, en 5 minutos estará lista, siempre y cuando tengas todos los ingredientes disponibles.
Raciones: Con esta mezcla obtuve 700 gr de pudín de chía.
Aproximadamente 450 ml de leche vegetal. Yo utilicé leche de avena
4 cucharaditas de semillas de chía; sin embargo, puedes añadir más o menos, de acuerdo a como desees la consistencia del pudín. Si añades más, será más espeso y viceversa.
Frutas a tu elección, ya limpias y desinfectadas. Recomiendo no usar papaya porque se torna amarga, ni piña porque puede fermentar el pudín. En esta ocasión utilicé 1 durazno, 4 fresas y media babana o cambur.
Edulcorante a tu gusto, sin embargo, puedes omitirlo. Yo utilicé 2 cucharadas de piloncillo rallado.
- Frasco o jarra, preferiblemente de vidrio y con tapa hermética, cuchillo, cucharilla, platos, rallador, etc.
THE PROCEDURE / EL PROCESO
Eliminar las hojas verdes de las fresas y la semilla del durazno. Picar en trozos pequeños estas frutas. Colocarlas en el frasco o recipiente en el que se elaborará el pudín.
Seguidamente añadir las semillas de chía. Luego pelar y picar la banana y adicionarla a la mezcla.
Adicionar la leche vegetal. Tapar el frasco herméticamente y agitarlo, para que se mezclen los ingredientes. Llevar a la nevera y dejarlo reposar al menos 4 horas, aunque es ideal hacerlo de un día para otro.
Transcurrido el tiempo, sacar el frasco de la nevera y volver a agitarlo. Al destaparlo podemos observar cómo las semillas de chía se han activado, han crecido y han soltado el mucílago en la leche vegetal. Yo en este caso utilicé sólo dos cucharaditas de chía, pero el pudín quedó muy líquido, por eso, en la lista de ingredientes indico 4 cucharaditas, así tendrá una consistencia más firme.
Posteriormente puede endulzarse el pudín, aunque esto es opcional, como también queda a criterio de cada quién el tipo y cantidad de endulzante a utilizar.
Y ya el pudín de chía está listo para comer. Su sabor es refrescante, delicioso, muy amable al estómago. También es una opción ideal para enseñar a los niños a comer frutas, porque se acostumbrarán al sabor de éstas. Este pudín también puede hacerse con yogurt de coco o de garbanzos, o con la leche vegetal que elijas, (coco, almendras, etc.). Sólo queda decir: ¡Buen provecho!
Here I end my post today, in which I have shared a simple recipe, which often goes unnoticed, but which can be ideal for any time of the day. I hope you research, document, read and are encouraged to continue making vegan recipes, which are delicious, nutritious and compassionate towards Mother Earth.
Aquí termino mi post de hoy, en el cual he compartido una receta simple, que muchas veces pasa desapercibida, pero que puede ser ideal para cualquier momento del día. Espero que investiguen, se documente, lean y se animen a seguir haciendo recetas veganas, que son deliciosas, nutritivas y compasivas con la Madre Tierra.
Image sources
These photos are my own, and were taken with a Xiaomi REDMI 8 A phone / Estas fotos son de mi propiedad, y las tome con un smarthone Xiaomi REDMI 8 A
This time I'm using a divider that
@doriangel gave me last year. Thank you very much for this beautiful gift. / En esta ocasión estoy usando un divisor que me obsequió
In case it is required to use the content or images of this post and of my other publications, I would appreciate if you could refer to my authorship (Fabiola Martínez) and cite the corresponding link. Thanks. / En caso de se requiera utilizar el contenido o imágenes de este post o de alguna de mis otras publicaciones, agradecería que se hiciera referencia a mi autoría (Fabiola Martínez) y se cite el link correspondiente. Gracias.
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