今天要跟大家分享一个我个人喜爱的甜点食谱∼∼南瓜西米露。
材料
南瓜 700克
西米 120克
椰浆粉 50克
红糖 3½汤匙
盐 1小匙
水 500毫升
做法
首先把南瓜切小洗净，放入碗中加盐和水浸泡十分钟。
把南瓜取出放入碟子中。
把整碟南瓜放入锅中开火蒸15至20分钟，把南瓜蒸熟变软就可以了。
将蒸好的南瓜粒取出⅓放在碗中备用。
将其余的南瓜用汤匙压成泥备用。
把椰浆粉、红糖和500毫升的水放入锅中一起煮沸，在等待沸腾时，必须用筷子搅拌。等沸腾了再加入南瓜泥搅均就可熄火了。
把西米放入碗中，加水浸泡15分钟。
另一个小锅放入3倍西米的水开大火煮沸，再倒入浸泡好的西米，开小火煮沸，把锅盖盖上，就可熄火。等待西米完全熟透，就可取出。
把西米放入冷水中浸泡十分钟，再把水分过滤掉备用。
在碗中，放入南瓜甜汤、南瓜粒和西米。一碗香喷喷的南瓜西米露就完成了。
如果要方便，可将所有南瓜甜汤、南瓜粒和西米参起来放入冰箱，待冷了口味更佳，请慢慢享用。
@sealion2020