Receta de Empanada De guayaba
Hoy les traigo una Receta de Pan dulce, en forma de empanada, relleno de la mas dulce y exquisita mermelada de guayaba.
La elaboración es muy sencilla, La mermelada de guayaba puedes comprarla o fabricarla en casa muy fácil. (En otra publicación les compartiré como hago mi propia pasta de mermelada de guayaba)
IINGREDIENTES A USAR:
100 Grs de Mantequilla
2 Huevos
150 grs de azucar
20 Grs de sal
15 Grs de levadura instantanea
350 de agua
Mermelada de Guayaba en Pasta (es más espesa que la mermelada común).
PARA HACER LA MASA
Agrega la harina en la amasadora y agrega el azúcar y la levadura al mismo tiempo. (si no tienes batidora o ayudante de cocina hazlo a mano en un molde grande).
Encienda la batidora y agregue el agua y los huevos; deje batir hasta que esté compacto.
Luego una vez integrada la masa, agrega la mantequilla y la sal y deja que se compacte nuevamente.
Una vez integrados los ingredientes, retira la masa de la batidora y llévala a la mesa de trabajo para amasar a mano por unos minutos hasta dar el punto a la masa
Pesar y dividir las porciones a preparar
Forma en peso según el gusto de cada uno, en este caso saca 17 bolitas de 100 Grs.
Cubra las bolas con una bolsa de plástico protegiéndolas de la humedad y de que se levanten demasiado.
Iniciar el proceso de formación: Coger una bola y con el rodillo estirarla lo más uniformemente posible.
Darle forma Redondeada a capa inferior, agregar la mermelada y tapar con una capa proporcional a la que usamos abajo, esto para que selle completamente el relleno.
Ahora con un tenedor sellamos los bordes
Llevar a la bandeja y dejar crecer por almenos hora y media.
Pasado el tiempo de Crecimiento y habiendo doblado su tamaño llevar al horno por espacio de 13 a 14 minutos a una temperatura de 140-160 grados centigrados. (pre calentar el horno 15 minutos antes de meterlos a cocción).
Servir Caliente o ya reposados... Disfruta con tu familia de un delicioso pan de guayaba hecho en casa.
Todas las fotos son de mi propiedad, tomadas con mi Teléfono Samsung GT-I9063T.