Happy day, food lovers! I’m pleased to share with you today and show you a typical dessert from the Colombian Caribbean coast, which some friends from that country taught me. It is a Yam and Coconut sweet that is enjoyed mainly during the Holy Week season. Stay to see the ingredients and the preparation.
¡Feliz día, amantes de la gastronomía! Me complace compartir con ustedes el día de hoy y mostrarles un postre típico de la costa caribeña colombiana, que unos amigos de ese país me enseñaron. Se trata de un dulce de Ñame con Coco que se disfruta principalmente durante la época de Semana Santa. Quédense para ver los ingredientes y la preparación.
The ingredients we will need are / Los ingredientes que necesitaremos son:
Preparation / Preparacion:
We start by peeling the yam previously washed and cut into medium pieces.
Iniciamos pelando el ñame previamente lavado y cortamos en trozos medianos.
Boil the yam in a pot until it softens. Then we blend the yam with half of the milk, that is to say 500 ml.
Ponemos a hervir el ñame en una olla hasta que ablande. Luego licuamos el ñame con la mitad de la leche, es decir 500 ml.
Meanwhile we grate the coconut that we will need later and reserve.
Mientras tanto vamos rallando el coco que necesitaremos más adelante y reservamos.
We are going to infuse the other half of the milk with the cinnamon sticks, the sweet cloves and the sugar.
Vamos a infusionar la otra mitad de la leche con las ramas de canela, los clavos de olor y el azúcar.
Then, add the mix, the grated coconut and stir with a wooden spoon.
Posteriormente, agregamos el licuado, el coco rallado y removemos con una cuchara de madera.
It is necessary to stir constantly for about 30 minutes until the preparation reduces and takes a creamy and thick consistency.
Es necesario remover constantemente por unos 30 minutos hasta que la preparación reduzca y vaya tomando una consistencia cremosa y espesa.
Once the desired cooking point is reached, remove from the heat, let it rest and refrigerate.
Una vez logrado el punto de cocción deseado retiramos del fuego, dejamos reposar y refrigeramos.
Serve with a touch of cinnamon powder and some julienned coconut and you are ready to enjoy this Yam sweet, typical of the Easter season. I hope you are encouraged to make it at home so you can appreciate its delicious flavor. Thanks for visiting my post. See you soon!
Servimos con un toque de canela en polvo y un poco de coco en juliana y ya estamos listos para disfrutar de este dulce de Ñame, típico de la época de pascua. Espero que se animen a realizarlo ustedes en casa y así puedan apreciar su delicioso sabor. Gracias por visitar mi post. ¡Hasta pronto!
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