Focaccia: ¿Salada o dulce?

Hago esta pregunta, pero sinceramente yo no puedo decidir cuál me gusta más; es que cada una tiene un sabor exquisito. La base esponjosa de la focaccia va tan bien con ingredientes salados, ya sea como toppings o rellenos, mientras que la focaccia dulce, que recién hice por vez primera, es capaz de brindar increíbles sabores al paladar.

La mezcla de mantequilla, azúcar morena y canela es una combinación que queda perfecta junto a la masa llena de alveolos. Una especie de historia de amor entre un rol de canela y una focaccia, cuyo sabor seguro te va a encantar.

Mientras piensas en tu respuesta, ven y te muestro cómo preparé una exquisita focaccia dulce estilo cinnamon rolls.

I’m asking this question, but honestly, I can’t decide which one I like best; the thing is, each one has an exquisite flavor. The fluffy base of the focaccia pairs so well with savory ingredients, whether as toppings or fillings, while the sweet focaccia—which I just made for the first time—delivers incredible flavors to the palate.

The blend of butter, brown sugar, and cinnamon is a perfect match for the airy, honeycomb-like dough. It’s like a love story between a cinnamon roll and a focaccia—a flavor you’re sure to love.

While you’re thinking about your answer, come on over and I’ll show you how I made a delicious sweet focaccia in the style of cinnamon rolls.

Ingredientes ^{(Ingredients)}

329 g de masa de focaccia, puedes ver cómo prepararla en este post.

Relleno y topping:

50 g de mantequilla.
2 cucharadas de azúcar morena.
2 cucharaditas de canela.

Glaseado

1/2 taza de azúcar pulverizada.
1 o 2 cucharadas de leche.

329 g of focaccia dough; you can see how to make it in this post.

Filling and topping:

50 g butter.
2 tablespoons brown sugar.
2 teaspoons cinnamon.

Glaze

1/2 cup powdered sugar.
1 or 2 tablespoons milk.

Preparación ^{(How to make it)}

Coloca la masa de focaccia en la bandeja de aluminio, las recomiendo porque es poco probable que la focaccia se pegue a ella.

Place the focaccia dough on the aluminum baking sheet; I recommend using one because the focaccia is unlikely to stick to it.

Para preparar el relleno estilo cinnamon roll, basta con mezclar los ingredientes y llevarlo a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que espese un poco.

To make the cinnamon roll-style filling, simply mix the ingredients and cook over low heat, stirring constantly until it thickens slightly.

Una vez listo, espera que enfríe un poco y unta en la masa de focaccia, dobla y coloca más de la mezcla de canela por encima. Humedece tus manos y haz pequeños los característicos hoyos de la focaccia. Lleva a horno precalentado a 180 grados centígrados durante 20 minutos.

Once it's ready, let it cool slightly, then spread it on the focaccia dough, fold it over, and sprinkle more of the cinnamon mixture on top. Moisten your hands and make the small, characteristic holes in the focaccia. Bake in a preheated oven at 180 degrees Celsius for 20 minutes.

Para preparar el glaseado, mezcla el azúcar pulverizada con la leche. Ve agregando una cucharada a la vez y mezcla muy bien hasta obtener la fluida consistencia deseada.