Hello foodies, espero que todos estén muy bien! Para el día de hoy quiero compartir con ustedes una receta que aunque sencilla, requiere de tiempo y atención constante, por lo que no es una receta para preparar si estás apurado o haciendo otras cosas en casa, así que ten esto presente si deseas realizarla.
Hello foodies, I hope you’re all doing well! Today I’d like to share a recipe with you that, although simple, requires time and constant attention, so it’s not a recipe to make if you’re in a rush or busy with other things at home. So bear this in mind if you’d like to give it a go.
Se trata de pasta con pollo especiado a la sartén, y como lo indica su nombre es una preparación en donde todo se cocina en la misma olla o sartén, garantizando muchísimo sabor y una pasta con bastante salsa. Realmente deli deli así que estén listos para tomar nota.
This is spiced chicken pasta cooked in a frying pan, and as the name suggests, it’s a dish where everything is cooked in the same pot or frying pan, ensuring loads of flavour and plenty of sauce. It’s absolutely delicious, so get ready to take note.
500 grs de pasta corta
Una pechuga de pollo
3 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
2 ajíes
1 ramita de cilantro
1 tomate
1 cucharadita de paprika dulce
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de curry
1/4 de cucharadita de pimienta
6 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta
Ingredients
500 g short pasta
1 chicken breast
3 cloves of garlic
1 small onion
2 chillies
1 sprig of coriander
1 tomato
1 teaspoon of sweet paprika
1 teaspoon of oregano
1 teaspoon of curry powder
1/4 teaspoon of pepper
6 cups of chicken stock
2 tablespoons of oil
Salt and pepper
Lo primero que haremos para preparar nuestra receta es condimentar el pollo, y para esto agregamos la paprika, curry, orégano, sal, pimienta y reservamos.
The first thing we’ll do to prepare this recipe is to season the chicken; to do this, we add the paprika, curry powder, oregano, salt and pepper, and set it aside.
Continuamos cortando los vegetales, y en este caso decidí cortar la cebolla y los ajíes en julianas y el ajo y el cilantro los corté muy finamente.
Por su parte el tomate decidí rallando.
We continued chopping the vegetables; in this case, I decided to cut the onion and chillies into julienne strips, and I chopped the garlic and coriander very finely.
As for the tomato, I decided to grate it.
En este punto puse 6 tazas de agua a hervir para luego agregar 1/2 cubito de caldo de pollo y seguidamente comencé con la preparación del sofrito y para esto agregué 2 cucharadas de aceite a la sartén y una vez caliente agregué la cebolla, los ajíes y el ajo y cociné hasta que la cebolla estuvo cristalizada.
At this point, I brought 6 cups of water to the boil, then added half a chicken stock cube. I then began preparing the sofrito: I added 2 tablespoons of oil to the frying pan and, once hot, added the onion, chillies and garlic, cooking until the onion was translucent.
En este punto agregué el tomate junto con el cilantro y mezclé todo muy bien para cocinarlo por 4 minutos.
At this point, I added the tomato and the coriander and mixed everything together thoroughly, then cooked it for 4 minutes.
Transcurrido el tiempo de espera agregamos el pollo, tapamos y dejamos cocinar por 10 minutos para luego agregar la pasta y la mitad del caldo de pollo. Tapamos y cocinamos a fuego lento removiendo de forma constante y agregando caldo cada vez que sea necesario.
Once the waiting time is up, add the chicken, cover and cook for 10 minutes, then add the pasta and half the chicken stock. Cover and simmer, stirring constantly and adding stock as and when necessary.
Cocinamos hasta que la pasta esté al dente, agregamos las hojitas de laurel verificamos la sal y apagamos al estar listo y disfrutamos.
Cook until the pasta is al dente, add the bay leaves, check the seasoning, turn off the heat when it’s ready, and enjoy.
El resultado? Una pasta con pollo especiada a la sartén súper cremosa, con un gran sabor que puedes disfrutar en cada bocado, ya que cocinar la pasta de esta manera permite que la salsa se adhiera a ella, obteniendo de esta forma una explosión de sabor en tu boca, así que sin dudas tienes que probarla.
The result? A super-creamy pan-fried spiced chicken pasta, packed with flavour that you can savour in every bite. Cooking the pasta this way allows the sauce to cling to it, creating an explosion of flavour in your mouth – so you simply must give it a try.
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