做饭大概也算是我的个人爱好之一吧。
早上的时候，家人还在睡觉，我很早便醒了，想着昨天孩子们提到喜欢吃我做的手撕牛肉，便去楼下钱大妈买了些黄牛肉回来，准备做给他们吃。
下楼之前，提前将料包备好，我用的料包是自己配制的，大多都是药材类，浸泡在水中的目的有两个，一来清洗下，二来也刚好去除下料包里的药材味。
买了两斤多牛肉，差不多100元。
用水稍冲下即可，不能浸泡太久，再个，牛肉不比猪肉，猪肉不仅需要浸泡，煮的时候还要打浮沫，而牛肉里的血水对人体有益，自然不用去的那么多。
上高压锅煮10分钟
为什么要用高压锅？
事实上可以不用高压锅，只是，我老婆喜欢吃软一些的牛肉，因此我用高压锅先炖下，待会煮过的肉会更烂，容易咬。
高压锅炖过后，将肉捞出来
重新烧水，待烧开后再放入刚才的牛肉
记得这里不能用冷水，否则牛肉外皮会变得很柴（老），影响口感。
放入“秘制”的料包，再放些切好的姜片，去腥。以及几朵干辣椒。
中途肉煮的差不多时候，放些老抽，上色，以及加食盐。其它什么都不用放。
这样煮出来的牛肉，香味入鼻，可以拿着手撕，也可以切成块，放烤箱里做成牛肉干，味道自然美极了。
前阵子体检，医生说血糖有些高，建议我最近少吃食，可以吃些杂粮等。
我在面包店里买了几次全麦面包，吃过后发现感觉都不是很好，仔细看过后，发现这些所谓的全麦面包，里边还是乱七八糟的加了许多添加剂，想了想，这样的全麦面包，还不如我自己在家做。
顺便在楼下买了些荞麦面，回家跟面粉6:4的比例和一起，自己蒸些杂粮（包）。
掰开看，发酵的非常好，吃起来松软又可口
自己做的杂粮包，比外边卖的好多了，最起码没有加那些乱七八糟的添加剂，吃起来更放心。
我琢磨着，等以后退休了，自己完全可以开一个私房菜馆，专门招待各路朋友。。。
大家说我这个想法，是不是很赞？:) :) :)
