Pastelitos Andinos [ENG/ESP]

Amigos de Hive ¿Cómo se encuentran hoy? Espero que muy bien feliz feliz jueves (no sé, pero a mí me alegra mucho los jueves) a demás es Jueves de Receta.

Para el día de hoy les traigo una de mis recetas favoritas, se trata de Pastelitos Andinos y es que a quien no le gustan estos pasteles, creo que es una de las comidas que más extraño de mi tierra, y si me declaro fans número 1 de los pasteles de queso con bocadillo, son una completa delicia.

Friends of Hive, how are you today? I hope you are very well, happy happy Thursday (I don't know, but I'm very happy on Thursdays) and it's Recipe Thursday.

For today I bring you one of my favorite recipes, it is Pastelitos Andinos and who does not like these cakes, I think it is one of the foods that I miss the most from my homeland, and if I declare myself number 1 fan of cheesecakes with sandwich, they are a complete delight.

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Para esta receta de pastelitos usaré como relleno:

Pollo.
Queso.
Bocadillo.
así que aquí vamos…

For this pastry recipe I will use as filling:

Chicken.

Cheese.

Sandwich
so here we go...

Ingredientes | Ingredients

Harina de Trigo o todo uso ( 2 tazas)
Mantequilla ( 2 cucharada)
Sal ( 1 pizca )
Leche o Agua ( 1/4 )
Huevos ( 1 unidad)
Pollo
Queso
Bocadillo
Aceite

Wheat or all-purpose flour ( 2 cups)
Butter ( 2 tablespoons )
Salt ( 1 pinch )
Milk or Water ( 1/4 )
Eggs ( 1 unit )
Chicken
Cheese
Sandwich
Oil

Preparación | Preparation

Paso 1: agregamos la harina en un bol cómodo para poder amasar y si no tienes no te preocupes la puedes colocar sobre una superficie plana y le vamos a dar forma como de volcán.

Step 1: add the flour in a comfortable bowl to be able to knead and if you don't have it don't worry you can place it on a flat surface and we will shape it as a volcano.

Paso 2: derretimos la mantequilla en el microondas, una vez derretida la colocamos en el huequito de la harina.

Step 2: Melt the butter in the microwave, once melted, place it in the hole in the flour.

paso 3: luego de colocar la mantequilla le colocamos un huevo y la sal. Vamos mezclando todo y poco a poco vamos colocando la leche, vamos amansando hasta que la masa quede bien compacta y fácil de moldear. La envolvemos en papel plástico o en un trapo y la dejamos reposar unos 10 minutos en la nevera.

step 3: after adding the butter, add an egg and salt. Mix everything together and little by little add the milk, knead until the dough is compact and easy to shape. Wrap it in plastic wrap or a cloth and let it rest for about 10 minutes in the refrigerator.

Ahora bien, ya teniendo la masa lista vamos a preparar el relleno, para estos ricos pastelitos yo usé pollo porque es lo que tenía en el momento bueno también queso y bocadillo, pero ustedes le pueden colocar el relleno que deseen

Now, having the dough ready, let's prepare the filling, for these delicious pastries I used chicken because it is what I had at the moment, but you can also use cheese and sandwich, but you can use any filling you want.

Preparación del Pollo | Preparation of chicken

Paso 1: Colocamos la pechuga a cocinar y le agregamos sal al agua (si quieres le puedes colocar un poco de sobre de sopas)

Step 1: Place the breast to cook and add salt to the water (if you want you can add a little bit of soup envelope).

Paso 2: una vez el pollo cocidos, procedemos a desecharlo, y lo colocamos en un sartén

Step 2: Once the chicken is cooked, we proceed to discard it and place it in a frying pan.

Paso 3: le agregamos un poco del caldo del pollo, le colocamos un poco de ajo y las especias que desees en mi caso use, pimienta negra, ajo en polvo y orégano y también le agregué un poquito de salsa de tomate lo mezcle todo hasta que el pollo agarrar sabor.
Y listo tenemos listo nuestro pollo, ahora vamos a armar los pasteles.

Step 3: add some of the chicken broth, add some garlic and the spices you want in my case I used black pepper, garlic powder and oregano and I also added a little bit of tomato sauce, mix it all until the chicken gets the flavor.
And now we have our chicken ready, now we are going to assemble the cakes.

armando los pasteles | assembling the cakes

agarramos la masa que tenemos previamente preparada y la extendemos en una superficie plana con ayuda de un rodillo (importa esparcir harina antes de comenzar a estirar la masa)

take the dough that we have previously prepared and roll it out on a flat surface with the help of a rolling pin (it is important to sprinkle flour before starting to roll out the dough).

Una vez estirada la masa vamos a usar un cortador redondo, en mi caso no tenía entonces me ayude con una taza la presione hasta que se cortó la masa.

Once the dough is stretched we are going to use a round cutter, in my case I didn't have one so I used a cup to press it until the dough was cut.

ya teniendo nuestros redonditos listos en uno, le vamos a colocar el relleno, siempre cuidando que el relleno no llegue a las orillas, ya que las necesitamos para cerrar el pastel. Así que humedecemos las puntas y colocamos otro redondo como tapa y con ayuda de un tenedor vamos a presionar los bordes hasta cerrarlos

Once we have our rounds ready in one, we are going to place the filling, always taking care that the filling does not reach the edges, since we need them to close the cake. So we moisten the ends and place another round as a lid and with the help of a fork we are going to press the edges until we close them.

Puedes hacer los pasteles de la forma que desees, solo hay que asegurarse de de cerrarlo bien para que no se salga el relleno.

You can make the cakes any way you want, just make sure to close it well so that the filling does not come out.

por último colocamos a calentar un sartén con una cantidad generosa de aceite y cuando esté muy caliente vas a freír los pasteles y listo. ! Buen provecho, amigos!
Finally, heat a frying pan with a generous amount of oil and when it is very hot you will fry the cakes and that's it. ! Bon appetit, friends!