Today I wanted something different, easy to make, and delicious. So I decided to make tequeños, but my way, without all the fuss and hard work that goes into the traditional recipe. I can guarantee that they turned out delicious. Melted cheese will always be my weakness, and if it comes with extra ham, even better.
I put the water and a pinch of salt in a bowl and gradually added the wheat flour. I kneaded until I had a smooth mixture that didn't stick to my hands.
I chopped the cheese into thin sticks and the ham into similar-sized pieces.
I preheated a frying pan with enough oil.
Then I started making the tequeños. I took a cheese stick and some dough, wrapped it around the stick until it was completely covered, then dipped it in oil and set the heat to medium. I repeated the process several times, putting only cheese in some and combining it with ham in others. At this point, you have to be careful to turn them over with a fork so that the tequeños fry properly. They will be ready when they turn golden brown.
For an amateur using an unconventional method, I liked the result. The tequeños were crispy on the outside and filled with melted cheese and ham on the inside, a combination that makes your taste buds salivate when you see them in front of you.
With this mixture, I made 20 medium-sized tequeños, which were perfect for snacking on with a cup of hot coffee. My husband was pleased with the idea.
Este día quería algo diferente, fácil de hacer y delicioso. Entonces se me ocurrió preparar unos tequeños pero a mi estilo, sin mucha elegancia ni el gran trabajo que implica la receta tradicional. Lo que sí puedo garantizar es que quedaron exquisitos. El queso derretido siempre será mi debilidad y si viene con un extra de jamón es mucho mejor.
En un recipiente coloqué el agua con un punto de sal, paulatinamente agregué la harina de trigo. Amasé hasta lograr una mezcla homogénea que no se pegara de las manos.
Piqué el queso en palitos delgados y el jamón en cortes similares.
Precalenté un sartén con suficiente aceite.
Luego empecé a armar los tequeños, tomé un palito de queso y un poco de masa, la coloqué hasta cubrirlo completo y luego lo sumergí en aceite y ajusté a fuego medio. Repetí el proceso varias veces, en unos puse solo queso y en otros combiné con el jamón. En este punto, se debe estar atento para voltear con un tenedor y que los tequeños se puedan freír adecuadamente, estarán listos cuando adquieren un color dorado.
Para ser una aficionada y usar un método poco convencional me gustó el resultado. Los tequeños estaban crujientes por fuera y con mucho queso derretido y jamón por dentro, una combinación que hace que las papilas gustativas saliven teniendo la tentación adelante 😅
Con esta mezcla obtuve 20 tequeños de tamaño mediano, los cuales fueron perfectos para merendar con una taza de café caliente. Mi esposo estuvo complacido con la idea.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.
