Today's lunch is a classic dish: spaghetti with ground beef. Everyone has their own recipe for preparing it, but the essence remains the same. The most important thing is that the pasta and sauce achieve that familiar flavor we love.
I washed the seasonings and removed all the seeds from the chili peppers, bell peppers, and tomatoes. Then I cut them into small pieces. At this point, I was very careful and attentive because the chili peppers were long and wrinkled, so some of them could be spicy and ruin the recipe. The spiciness can be felt on your hands, so you have to be aware of any unpleasant reactions. Next, I peeled the onion and also cut it into small pieces.
A preheated pan was waiting with a little oil, where I placed the seasonings to sauté for ten minutes. When this time had passed, I added the ground beef and seasoned it with a touch of salt. I cooked until everything was just right.
Meanwhile, I put enough water with a pinch of salt in a pot, brought it to a boil, and then added a kilo of spaghetti, stirring constantly so that the strands wouldn't stick together. You can also add two tablespoons of oil to make this process easier. It cooked very quickly, in about ten minutes. I then drained the pasta and added two tablespoons of butter.
I also wanted to add fried sweet potato as a side dish, so I peeled the sweet potatoes and sliced them. When everything was cooked, I served the pasta, meat sauce, sweet potato, and a sprinkling of white cheese, which was a must. The magic of cooking brought us a delicious family lunch to the table.
El almuerzo de hoy es un clásico de la cocina, se trata de espaguetis con carne molida. Cada quien tiene su propia receta al prepararlo, lo cierto es que la esencia sigue siendo la misma. Lo más importante es que la pasta y su salsa logren ese sabor familiar que nos encanta.
Lavé los aliños y extraje todas las semillas de los ajíes, pimentones y tomates. Posteriormente corté en pedazos pequeños. En este punto tuve mucho cuidado y estuve atenta pues los ajíes eran largos y arrugados, así que alguno podía ser picante y dañarme la receta, el picor se puede sentir en las manos, por lo que se debe estar pendiente ante cualquier reacción desagradable. Luego, desconché la cebolla y también dividí en trozos pequeños.
Un sartén precalentado aguardaba con un poco de aceite, allí coloqué los aliños a sofreír durante diez minutos. Cuando pasó este tiempo agregué la carne molida y condimenté con un toque de sal. Cociné hasta que todo estuvo en su punto.
Por otra parte, en una olla coloqué suficiente agua con un toque de sal, dejé hervir y luego agregué el kilo de espaguetis, removiendo de forma constante para que no se peguen las hebras. También le podemos colocar dos cucarachas de aceite y esto facilita el proceso. La cocción fue muy rápida, unos diez minutos. Posteriormente pasé la pasta por un colador y le agregué dos cucharadas de mantequilla.
También quise añadir batata frita como complemento, así que retiré las conchas de esta verdura y después dividí en rodajas. Cuando todo se cocinó procedí a servir, la pasta, la salsa de carne, la batata y una lluvia de queso blanco que no podía faltar. La magia de la cocina nos llevó a la mesa un delicioso almuerzo familiar.
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