Pineapple juice with lemon (Eng/Esp)

I return to this community with a refreshing and delicious juice, product of the combination of pineapple and lemon, two wonderful fruits for the body. I enjoy it even more because I live in a hot city, so a glass of this juice with plenty of ice is perfect for me. Pineapple has always been among my favorite choices for its flavor, anti-inflammatory properties and versatility since from a pizza to a cake can have this fruit as an ingredient.

Ingredients:

• 1 pineapple
• 2 lemons
• Sugar to taste
• 1 liter of water (4 glasses)

Procedure:

• The process of peeling a pineapple can be tedious, especially if you do not have a sharp knife. I usually buy the whole pineapple to use the shells, put them in water and take them to the refrigerator for two days and then strain, we will have a delicious guarapo. However, on this occasion, I had little time, so I bought a pineapple without the shells and chopped into slices, as you can see in the picture.

• I proceeded to rinse the pieces and placed them in the blender with 3/4 parts water, until I obtained the juice of the fruit.

• Afterwards, I set about straining. The pineapple residue is quite thick and compact, so I put it back in the blender to extract more liquid, to make the most of it.

• I squeezed the lemons, this procedure was done without the strainer because being of the grafting variety, they lack seeds.

• I particularly do not like the flavor of the pineapple bound with the paprika, therefore, I chose to sweeten with sugar, four spoonfuls were enough to obtain the most refreshing drink.

I loved this juice, it is always a good time to share with the family and enjoy something different that my senses appreciate. Pineapple and lemon are certainly compatible, even lemon tea served with pineapple chunks in a pitcher with slush ice is another fantastic experience, but I will bring you that preparation another time.

Versión en Español

Vuelvo a esta comunidad con un jugo refrescante y delicioso, producto de la combinación de la piña y el limón, dos frutas maravillosas para el organismo. Lo disfruto mucho más porque vivo en una ciudad calurosa, así que un vaso de este jugo con bastante hielo es perfecto para mí. La piña siempre ha estado entre mis opciones predilectas por su sabor, propiedades antiinflamatorias y versatilidad ya que desde una pizza hasta una torta pueden tener esta fruta como ingrediente.

Ingredientes:

• 1 piña
• 2 limones
• Azúcar al gusto
• 1 litro de agua (4 vasos)

Procedimiento:

• El proceso de pelar una piña puede resultar tedioso, sobre todo si no se cuenta con un cuchillo afilado. Por lo regular compro la piña entera para utilizar las conchas, meterlas en agua y llevarlas a la nevera por dos días para luego colar, tendremos un delicioso guarapo. Sin embargo, en esta ocasión, contaba con poco tiempo, así que adquirí una piña sin conchas y picada en rodajas, tal como lo pueden apreciar en la fotografía.

• Procedí a enjuagar los pedazos y los coloqué en la licuadora con 3/4 partes de agua, hasta obtener el jugo de la fruta.

• Posteriormente, me dispuse a colar. El residuo de la piña es bastante espeso y compacto, por lo que lo vuelvo a colocar en la licuadora para extraer más líquido, para de esta forma aprovecharlo al máximo.

• Exprimí los limones, este procedimiento lo realizó sin el colador pues al ser de la variedad de injerto, carecen de semillas.

• Particularmente no me gusta el sabor de la piña ligada con el papelón, por ello, opté por endulzar con azúcar, cuatro cucharadas bastaron para obtener la bebida más refrescante.

Me encantó este jugo, siempre es buen momento para compartir en familia y disfrutar de algo diferente que agradezcan mis sentidos. La piña y el limón sin duda son compatibles, inclusive el té de limón servido con trozos de piña en una jarra con hielo granizado es otra experiencia fantástica, pero esa preparación se las traeré en otra ocasión.

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