For breakfast today, I made a pancake with rolled oats, prunes, and peach, so I went for a pretty fresh and light version to start the morning. I didn鈥檛 use any sugar because I think the natural sweetness of the prunes is enough. Join me on this new culinary adventure.
In a deep bowl, I added the water, rolled oats, and a pinch of salt. I gradually added the self-rising flour to thicken the mixture.
Then I chopped the prunes into small pieces and added them to the mixture, stirring well to combine the ingredients and, of course, the flavors.
Next, I washed the peaches, removed the skins and pits, and cut them into julienne strips to garnish the pancakes once they鈥檙e ready.
The next step is to place a skillet on the stove, grease the surface, and once it鈥檚 hot, add a portion of the batter. I turned the heat down low and cooked for five minutes on each side. This made two small pancakes.
Finally, I served them and placed the peach slices on top. The fruit really enhanced this recipe, adding an extraordinary touch. I like to eat fruit in the morning; I feel like it gives me the energy I need to write my recipes 馃槄.
I鈥檓 continuing to let my creative cooking run wild with 
Para mi desayuno de hoy prepar茅 una panqueca de hojuelas de avena, ciruelas pasas y durazno, as铆 que busqu茅 una versi贸n bastante fresca y ligera para iniciar la ma帽ana. No us茅 az煤car pues considero que con el dulzor propio de las ciruelas es suficiente. Acompa帽茅nme en esta nueva aventura en la cocina.
En un envase hondo a帽ad铆 el agua, las hojuelas de avena y una pizca de sal. Paulatinamente fui agregando la harina de trigo leudante para dar mayor consistencia a la mezcla.
Luego cort茅 las ciruelas pasas en pedazos peque帽os y se los a帽ad铆 a la preparaci贸n, mezcl茅 muy bien para integrar los ingredientes y, por supuesto, los sabores.
Despu茅s lav茅 y retir茅 las conchas del durazno y la semilla, proced铆 a cortarlo en julianas para decorar las panquecas cuando est茅n listas.
El siguiente paso es colocar un sart茅n en la cocina, aceitar la superficie y una vez caliente agregar una porci贸n de la mezcla. Ajust茅 a temperatura baja y cocin茅 durante cinco minutos por cada lado. Me alcanz贸 para dos panquecas peque帽as.
Finalmente serv铆 y coloqu茅 los trozos de durazno arriba. Las frutas enriquecieron esta receta, dando un toque extraordinario. Me gusta comer frutas la ma帽ana, siento que me aportan la energ铆a que necesito para escribir mis recetas 馃槄.
Sigo dando rienda suelta a la cocina creativa de
鉁揚hotos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
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鉁揊otos de mi galer铆a personal, editadas con Fotocollage.
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