Today I bring you a simple recipe. I'll show you how to prepare delicious lentils with potatoes, which is undoubtedly a very nutritious lunch. These beans are perfect for eating with rice, as they go very well together. I remember this dish being one of the options on the school cafeteria menu, so this recipe takes me back to those moments from my childhood.
The day before preparation, I placed the lentils in the refrigerator to soak in plenty of water. This is done to remove impurities and help them cook quickly.
After this time, I changed the water and removed the debris.
I washed the seasonings and potatoes, removed the seeds from the chili peppers, peeled the onions and potatoes, cut them into small cubes, and set them aside.
I crushed the garlic, removed the leaves, and crushed it again.
I put the lentils in a pot and turned on the stove, setting it to high heat. I added a little salt and covered it. In half an hour, the lentils were soft, ready for the dressing and potatoes. I combined everything and mixed it so that the flavors would blend, let it cook for 10 more minutes, and tasted it to adjust the salt level.
The final touch was to add the garlic mixture, which not only gives it an incredible flavor but also an appealing aroma that filled the whole house. Then I removed it from the heat, let it rest for a few minutes, and served it. Lentils are my favorite legumes. I usually make soup with smoked bones and ribs, but now we are watching little Alma's diet, so we choose recipes that we can share with her.
Hoy traigo una receta sencilla, les muestro cómo preparar unas deliciosas lentejas con papas, sin duda un almuerzo muy nutritivo. Estos granos son perfectos para degustarlos acompañados con arroz ya que combinan muy bien. Recuerdo que este plato era una de los menús del comedor escolar, así que esta receta me lleva a esos momentos de la infancia.
El día previo a la preparación coloqué las lentejas en la nevera a remojar con suficiente agua. Esto se realiza para quitar impurezas y ayudar a su rápida cocción.
Pasado este tiempo les cambié el agua y retiré las brosas.
Lavé los aliños y las papas, retiré las semillas de los ajíes, desconché las cebollas y las papas, corté en cuadros pequeños y guardé.
Machaqué los ajos, retiré sus hojas y volví a triturar.
Coloqué las lentejas en una olla y encendí la cocina, ajusté a fuego alto. Agregué un poco de sal y tapé. En media hora las lentejas estaban blandas, listas para recibir el aliño y las papas. Uní todo y mezclé para que se integren los sabores, dejé cocinar por 10 minutos más y probé para ajustar el nivel de sal.
El punto final fue añadir la mezcla de ajos, que no solo concede un sabor increíble sino además un atractivo aroma, el cual impregnaba toda la casa. Luego retiré del fuego, dejé reposar unos minutos y serví. Las lentejas son mis granos preferidos, suelo preparar la sopa con huesos ahumados y costilla, pero ahora cuidamos de la dieta de la pequeña Alma y por ello optamos por recetas que podamos compartir con ella.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
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✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.
