My lunch was chicken stewed with vegetables; the idea was to use enough vegetables to maintain a balance between protein and carbohydrates. I combined zucchini, potatoes, and carrots—these ingredients worked perfectly to create a healthy, delicious, and nutritious recipe. I’ll show you how to make it.
I placed the vegetables and herbs in a bowl and washed them. Then I cut the chili peppers and bell peppers in half to remove the seeds; I did this very carefully to make sure none of them were spicy.
Next, I peeled the zucchini, potatoes, and carrots. I also removed the outer layers of the onions. Shortly after, I cut everything into small pieces, including the chili peppers and bell peppers.
I poured a splash of oil into a skillet, added the seasonings, turned the heat to low, and waited for them to soften, then added the vegetables. The zucchini would add moisture, while the potato would help thicken the mixture, and the carrot contributed its characteristic natural sweetness.
I stirred well, added the chicken and a pinch of salt, and to help it cook better, I poured in half a cup of water and covered the pan. This technique always works to speed up the process; in twenty minutes, the stew had given off an extraordinary aroma, which was a sign of a rich flavor.
The result was incredible—a delicious combination that immediately satisfied my appetite, so I would make this recipe again without a second thought. Life’s little pleasures are meant to be savored.
Mi almuerzo fue pollo guisado con hortalizas, la idea era usar suficientes vegetales para mantener un equilibrio entre proteínas y carbohidratos. Combiné calabacín, papas y zanahorias, estos ingredientes se funcionaron perfectamente para crear una receta saludable, deliciosa y nutritiva. Les mostraré el procedimiento.
En un envase coloqué las hortalizas y los aliños y los lavé. Luego dividí los ajíes y pimentones por la mitad para extraer las semillas, realizo este procedimiento con mucho cuidado para cerciorarme de que no haya ninguno picante.
Posteriormente retiré las conchas del calabacín, las papas y las zanahorias. También quité las primeras capas de las cebollas. Poco después corté todo en pedazos pequeños, incluyendo los ajíes y pimentones.
En un sartén coloqué una medida de aceite y allí añadí los aliños, ajusté a fuego bajo y esperé que ablandaran, luego incorporé las hortalizas. El calabacín daría un toque húmedo, mientras la papa ayudaría a espesar y la zanahoria aportó su característico dulzor natural.
Removí muy bien, agregué el pollo y una pizca de sal, para una mejor cocción vertí media taza de agua y tapé la preparación. Esta técnica siempre funciona para agilizar el proceso, en veinte minutos el guiso había desprendido un olor extraordinario, lo que era indicio de un rico sabor.
El resultado fue increíble, una mezcla muy buena que satisfizo de forma inmediata el apetito, así que repetiría esta receta sin pensarlo dos veces. Los pequeños placeres se deben disfrutar.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
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❤️🌟❤️⭐❤️
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.
