English version
Today I made chicken with vegetables and olives for lunch, a special touch that's typical of the holiday season. When I walked into the supermarket, everything led me to this combination, so I didn't hesitate to bring home the ingredients for my chicken. It's a recipe I would make again because it turned out delicious. Join me for another chapter of 
Ingredients:
- 3 pieces of chicken
- 100 grams of pitted olives
- 1 carrot
- 2 onions
- 12 sweet peppers
- 1 bell pepper
- Pinch of salt
- Oil
Preparation:
I washed the chicken, removed the skin, and chopped it into small pieces.
I also washed the seasonings and vegetables, and removed the seeds from the chili peppers and bell peppers.
Next, I peeled the carrot and cut it into strips. I did the same with the onions and cut them into julienne strips. I used this method for the chili peppers and bell peppers as well, so that the whole dish would be consistent.
I placed the seasonings in a pan to sauté with a touch of oil. After 10 minutes, I added the chicken pieces and a pinch of salt, but not too much because the olives, which I added later, have enough. I covered the pan so that the steam would help with the cooking.
The last thing I added were the olives. I like them to stay fresh and not lose that particular flavor that immediately takes us back to Christmas and childhood memories.
The carrots were ready very quickly, and I knew then that everything was perfect to eat, so I removed it from the heat and transferred it to a plate. I liked the multicolored contrast. The food was delicious, and the flavor provided by the olives was a magnificent touch that accentuated the flavors.
Versión en Español
Hoy preparé para el almuerzo pollo con vegetales y aceitunas, un toque especial propio de la época decembrina. Cuando entré al supermercado todo me llevó a esta combinación, así que no dudé en traer a casa los ingredientes para mi pollo. Una receta que prepararía otra vez porque quedó deliciosa. Acompañénme a otro capítulo de la cocina creativa de
Ingredientes:
- 3 piezas de pollo
- 100 gramos de aceitunas con hueso
- 1 zanahoria
- 2 cebollas
- 12 ajíes dulces
- 1 pimentón
- Pizca de sal
- Aceite
Preparación:
Lavé el pollo, retiré el cuero y lo piqué en pedazos pequeños.
También lavé los aliños y vegetales, extraje las semillas de los ajíes y el pimentón.
Posteriormente, desconché la zanahoria y la dividí en tiras. Hice lo mi mismo con las cebollas y corté en julianas. Esta división la utilicé para los ajíes y el pimentón, así todo el platillo estaría en sintonía.
Coloqué los aliños en un sartén a sofreír con un toque de aceite. Después de 10 minutos agregué las piezas de pollo y un punto de sal, no fue necesario tanta porque las aceitunas, que adicioné más adelante, tienen suficiente. Tapé para que el vapor ayudara con la cocción.
Lo último que agregué fueron las aceitunas, me gusta que se mantengan frescas y no pierdan ese sabor tan particular que de inmediato nos lleva a la Navidad y los recuerdos de la infancia.
La zanahoria estuvo lista muy rápido y allí supe que todo estaba perfecto para comer, así que retiré del fuego y llevé a un plato, me agradó el contraste multicolor. La comida quedó deliciosa, el sabor que proporciona las aceitunas es un toque magnífico para acentuar sabores.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
💖🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟💖
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.