Ieri ho letto di una ricetta qui su Steemit, e non avendo mai cucinato pietanze col curry mi sono detta
Perchè no
Però non avevo il curry!!! Bel problema se volevo fare le Pennette al curry!
E così dopo un paio di ore tornata dal supermercato, ho preparato una mia rivisitazione!
INGREDIENTI
- Pancetta
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di curry
- Pennette
Intanto che prepariamo la base, mettiamo l’acqua per la pasta.
Per primo si taglia a fette la cipolla, che andrà poi soffritta in padella con due cucchiai di olio evo.
Mettiamo in padella e soffriggiamo.
E ora prepariamo la pancetta, tagliandola a fette. E mettiamo in padella.
Una volta che il soffritto è quasi pronto, mettiamo mezzo bicchiere di vino bianco.
Quando il vino sarà evaporato, possiamo versare i due cucchiai di curry aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.
Girando ripetutamente per creare una salsina e per sciogliere il curry.
Una volta sciolto, ho versato la panna da cucina.
Nel frattempo le Pennette saranno pronte
Versare la pasta nella padella col curry e la pancetta e mantecare per 1 minuto!
Impiattare!
Buon appetito!
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