Un paio di giorni fa, preparai un piatto di pennette al curry e pancetta (in fondo alla pagina trovate il link).
Ma la voglia di curry non mi si è spenta con le Pennette.
E così ho approfittato domenica a pranzo per preparare gli straccetti di maiale.
È un piatto veloce, ed è la cosa che importa! Soprattutto per una mamma che deve incastrare mille cose! Ma non per questo cucinare cose poco elaborate!
Per primo ho tagliato a fette l’arista di maiale, e poi fatta a pezzi ancora più piccoli.
Questo perché aiuta a velocizzare la cottura.
Poi ho voluto panare la carne nella farina, e per velocizzare ho messo la farina in un sacchetto dei congelati e la carne, con due mosse ho avuto mezzo chilo di straccetti di arista panati.
Geniale e veloce!!
Ho così preparato il soffritto con la cipolla e l’aglio
E poi alzato la fiamma e versato la carne.
Rosolata a fuoco alto e poi coperta con un coperchio per 10 min
In ultimo ho sciolto il curry in due bicchieri di latte e successivamente versato in padella.
Coperto con coperchio e lasciato a fuoco medio per altri 10 minuti.
Servire caldo! Accompagnare con un bel bicchiere di vino bianco.
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