Published via Ecency

วุ้นแฟนซีลำไย

Hello, everyone! It's still longan season. Longans are another beloved Thai fruit that many people are fond of. Although the southern region where I live isn’t suitable for growing longans like the northern part of the country, they are available here both in fresh markets and supermarkets.

I’ve noticed that they’re also sold online—shipped fresh directly from the north. You only have to wait 2–3 days before you can enjoy them. Nowadays, ordering products online is so convenient, right?

As for the longans you see here, I bought these from a fresh market. They sell for around 35–40 baht (0.95 -1.1 USD) per kilogram.

🙏 สวัสดีค่ะทุกคน ช่วงนี้ยังคงเป็นฤดูกาลของลำไย ผลไม้ไทยอีกหนึ่งชนิดที่หลายๆคนชื่นชอบ ถึงแม้ภาคใต้ที่ฉันอาศัยจะไม่สามารถปลูกลำไยให้ได้ผลผลิตเหมือนภาคเหนือ แต่ที่นี่มีขายทั้งในตลาดสดและในซุปเปอร์มาเก็ต ฉันเห็นว่ามีการขายผ่านช่องทางออนไลน์ จัดส่งแบบสดๆตรงจากภาคเหนือ รอ 2-3 วันก็ได้รับประทานเลยค่ะ เดี๋ยวนี้การสั่งสินค้าออนไลน์สะดวกดีนะคะ ส่วนลำไยที่เพื่อนๆเห็น ฉันซื้อมาจากตลาดสดค่ะ ที่นี่ขายกิโลกรัมละ 35-40 บาท

Friends, we all know that eating fresh longan is already fantastic, right? It's so fragrant, sweet, juicy, and incredibly delicious! But today, I made a colorful dessert with longan for my kids. It's called Fancy Longan Jelly. It's a simple and humble- ooking recipe, but the taste is absolutely extraordinary! Let's go check out how to make it, friends!

ลำไย รับประทานแบบสดๆคือหอม หวานฉ่ำ อร่อยมากๆอยู่แล้วใช่มั้ยคะเพื่อนๆ แต่วันนี้ฉันนำลำไยมาทำเป็นเมนูขนมหวานที่มีสีสันสดใส ให้ลูกๆรับประทานค่ะ นั่นคือเมนูที่เรียกว่า วุ้นแฟนซีลำไย เป็นเมนูที่ทำง่าย ดูธรรมดา แต่รสชาติไม่ธรรมดาเลยค่ะ เราไปดูขั้นตอนการทำกันเลยค่ะเพื่อนๆ

RECIPE : Fancy Longan Jelly

สูตร : วุ้นแฟนซีลำไย

INGREDIENTS / วัตถุดิบ

Longan / ลำไย

500 ml. water
1/2 tbsp. agar powder (or jelly powder)
200 grams granulated sugar

น้ำเปล่า 500 ml.

ผงวุ้น 1/2 ชต.

น้ำตาลทราย 200 กรัม

Concentrated syrup, favorite flavor / น้ำหวานเข้มข้น รสชาติที่ชอบ

- Concentrated orange juice / น้ำส้มเข้มข้น

- Concentrated blueberry juice / น้ำบลูเบอรี่เข้มข้น

- Concentrated syrup, salak (snake fruit) flavor / น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสละ

PROCEDURE / ขั้นตอนทำ

Prepare the Longan : Wash the longans thoroughly, pat them dry, then peel them and remove the seeds.

เตรียมลำไย : นำลำไยไปล้างน้ำให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วปอกเปลือก คว้านเมล็ดออก

Place the prepared longans into rubber molds. Set this aside.

นำลำไยที่เตรียมไว้ใส่ลงในพิมพ์ยาง พักส่วนนี้ไว้ก่อน

Prepare the Agar/Jelly : Soak the agar powder in plain water for 10 minutes. This allows the powder to hydrate, making it easier to dissolve when heated.

เตรียมวุ้น : แช่ผงวุ้นกับน้ำเปล่า 10 นาที เพื่อให้ผงวุ้นอิ่มน้ำ เวลานำไปต้มผงวุ้นจะละลายได้ง่าย

After soaking, heat the agar mixture over low heat until it boils. Add the granulated sugar and stir until the sugar is fully dissolved. Wait for it to boil again, then turn off the heat.