Published via Ecency

Hello, everyone! Happy Sunday! Do you like eating squid? Everyone in my family loves it! We can use squid to make so many different dishes. Besides fresh squid, my kids also love crispy fried dried squid. Today, I made Three-Flavored Squid

สวัสดีวันอาทิตย์ค่ะทุกคน เพื่อนๆชอบรับประทานปลาหมึกมั้ยคะ ครอบครัวของฉันชอบรับประทานกันทุกคนเลยค่ะ เรานำมาปลาหมึกมาทำอาหารได้หลายเมนูมากๆ นอกจากปลาหมึกสดแล้วยังมีปลาหมึกแห้งทอดกรอบที่ลูกๆชอบรับประทาน วันนี้ฉันนำมาทำเป็นปลาหมึกสามรส

Three-Flavored Squid ( Thai called Muk Sam Rot) is a delicious and easy-to-make seafood dish. that can be made with fresh or dried squid, stir-frying it with a sauce that combines sour, sweet, and salty flavors,with an optional spicy kick from fresh chilies, dried chilies, or chili sauce.
I'm using dried squid today, and it's surprisingly delicious. I prefer dried squid over fresh, and I'm happy to share the recipe with you because it's simple and can be made at home.

หมึกสามรส เป็นเมนูทะเลที่อร่อยและทำง่ายมาก สามารถใช้ปลาหมึกสดหรือปลาหมึกแห้งก็ได้ นำมาผัดกับซอสสามรสที่ประกอบไปด้วย รสเปรี้ยว หวาน และเค็ม อาจจะเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยด้วยพริกสด พริกแห้ง หรือซอสพริก ก็ได้สำหรับสูตรที่ฉันทำในวันนี้ ฉันใช้ปลาหมึกแห้ง ความอร่อยไม่แพ้ใช้ปลาหมึกสดเลยค่ะ ซึ่งฉันชอบรับประทานแบบใช้ปลาหมึกแห้งมากกว่า จึงนำขั้นตอนทำมาแบ่งปันเพื่อนๆค่ะ เพราะทำง่าย และสามารถทำได้เองที่บ้าน

RECIPE : Three-Flavored Squid

สูตร : หมึกสามรส

🦑 INGREDIENTS

300 grams of dried squid
1 tablespoon fish sauce
1 tablespoon sugar
Vinegar (or lemon juice) 1 tablespoon
1 tablespoon ground dried chili
1 tablespoon minced garlic
1 cup water
Vegetable oil for frying

🦑 วัตถุดิบ

ปลาหมึกแห้ง 300 กรัม

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู ( หรือน้ำมะนาว) 1 ช้อนโต๊ะ

พริกแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

น้ำมันพืชสำหรับทอด

PROCEDURE / ขั้นตอนทำ

STEP 1 Preparing the Squid

Take dried squid and rinse it, then drain thoroughly. Fry the squid in medium-hot oil until crispy. Remove and drain the excess oil, then set aside.

เตรียมปลาหมึก โดยนำปลาหมึกแห้งไปล้างแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง ทอดจนปลาหมึกกรอบแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันทพักไว้

STEP 2 Making the Sweet, Sour, and Spicy Sauce

Heat a pan over medium heat and add water and vinegar. Bring to a boil.

ทำน้ำซอสสามรส

เตรียมกระทะตั้งเตา ใส่น้ำเปล่าและน้ำส้มสายชู เปืดไฟกลาง รอเดือด

Add fish sauce and sugar, stirring until the sugar dissolves completely.

ใส่น้ำปลาและน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลายดี

Add dried chili powder and mix well.

ใส่พริกแห้งป่น คนให้เข้ากันดี

Add minced garlic and stir-fry until everything is well combined and the sauce thickens slightly.

ใส่กระเทียมสับ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี และให้น้ำซอสมีความข้นหนืด

STEP 3 Combining the Squid and Sauce

Turn off the heat, then add the fried squid and toss well to coat evenly with the sauce. Stir-fry until the sauce is fully absorbed.

ปิดเตา แล้วใส่ปลาหมึกที่ทอดไว้ ลงคลุกเคล้าให้ทั่วน้ำซอส ผัดจนน้ำซอสแห้ง

Transfer to a plate and serve.

Everyone, this three-flavor sauce recipe is super delicious and rich!. A sweet, salty, and slightly tangy flavor. The squid is crispy on the outside, tender on the inside—not chewy at all—and very fragrant with a mild spiciness. Enjoy it as a tasty snack for munching, or serve it hot with steamed rice for a delicious meal. Give it a try!

ตักใส่จานพร้อมรับประทาน

ทุกคน น้ำซอสสามรสสูตรนี้อร่อยและเข้มข้นมากๆ ค่ะรสชาติหวาน เค็ม และเปรี้ยวเล็กน้อย ปลาหมึกมีความกรอบนอกนุ่มใน ไม่เหนียว และหอมมากๆ มีความเผ็ดเล็กน้อย รับประทานเป็นของว่างเคี้ยวเพลินๆ หรือเสิร์ฟร้อนๆรับประทานกับข้าวสวยอร่อยมาก ลองทำดูนะคะ

How is everyone? I hope the content in this post of mine is useful and provides some guidance for cooking meals to enjoy at home for everyone. Thank you for stopping by, and see you again next time! 🤗

เป็นอย่างไรบ้างคะ หวังว่าเนื้อหาในโพสนี้ของฉันจะเป็นประโยชน์และเป็นแนวทางในการทำอาหารเพื่อรับประทานเอวมี่บ้านสำหรับทุกคน ขอบคุณที่แวะมา แล้วพบกันใหม่ค่ะ 🤗