[Eng+Spa] World Fried Chicken Day + Día Mundial del Pollo Frito
Words
2312
Reading
11 min
Listen
Play
3y
We are on Thursday night, my day has been a little more hectic than usual, but nothing that was very complicated. After all, we try to take #life easy. It woke up with a fairly clear sky, so we took advantage of preparing the food for the whole day in the morning, then we dedicated ourselves to making a repair in the front patio of the house that we had pending, which is why these days I went out to buy the materials. For the rest, there is not much more to tell in my record of the day, so, following the way in which I usually keep this Diary record, it would be time to comment on one of the ephemeris of #History that is celebrated today and that I drew attention.
In this case, the review is going to focus on the anniversary of a #cooking recipe, really, thinking about this #food made me hungry (personal laughter), especially because it's a dish that I really liked, it's about that I found on the list that today is 'World Fried Chicken Day'. Yes, I didn't spell it wrong, and I'm not joking, it's a celebration for #chicken, specifically for fried chicken. I thought it was crazy, but since I've come across all sorts of weird and peculiar celebrations for a long time, I decided to do some research and found that it was seriously a holiday, one that I found interesting.
+++
In this case, the review is going to focus on the anniversary of a #cooking recipe, really, thinking about this #food made me hungry (personal laughter), especially because it's a dish that I really liked, it's about that I found on the list that today is 'World Fried Chicken Day'. Yes, I didn't spell it wrong, and I'm not joking, it's a celebration for #chicken, specifically for fried chicken. I thought it was crazy, but since I've come across all sorts of weird and peculiar celebrations for a long time, I decided to do some research and found that it was seriously a holiday, one that I found interesting.
+++
Estamos en la noche del jueves, mi día ha sido un poco más movido de lo usual, pero nada que fuera muy complicado. Después de todo, tratamos de llevar la #vida con calma. Amaneció con un cielo bastante despejado, así que aprovechamos de preparar la comida de todo el día en la mañana, luego nos dedicamos a hacer una reparación en el patio frontal de la casa que teníamos pendiente, que por eso es que en estos días salí a comprar los materiales. Por lo demás, no hay mucho más que contar en mi registro del día, así que, siguiendo la manera en que acostumbro llevar este registro de Diario, sería momento de comentar una de las efemérides de la #Historia que se celebran hoy y que me llamó la atención.
En este caso, la reseña se va a enfocar en un aniversario de una receta de #cocina, en verdad que pensar en esta #comida me dio hambre (risa personal), sobre todo porque es un platillo que me gustaba bastante, se trata de que me encontré en el listado que hoy es el ‘Día Mundial del Pollo Frito’. Sí, no lo escribí mal ni es en broma, es una celebración para el #pollo, específicamente para el pollo frito. Yo pensé que era una locura, pero como desde hace tiempo me he encontrado con toda clase de raras y peculiares celebraciones, decidí investigar un poco y encontré que era en serio una festividad, una que encontré interesante.
+++
En este caso, la reseña se va a enfocar en un aniversario de una receta de #cocina, en verdad que pensar en esta #comida me dio hambre (risa personal), sobre todo porque es un platillo que me gustaba bastante, se trata de que me encontré en el listado que hoy es el ‘Día Mundial del Pollo Frito’. Sí, no lo escribí mal ni es en broma, es una celebración para el #pollo, específicamente para el pollo frito. Yo pensé que era una locura, pero como desde hace tiempo me he encontrado con toda clase de raras y peculiares celebraciones, decidí investigar un poco y encontré que era en serio una festividad, una que encontré interesante.
+++
Although it is true that it is not possible to know, for sure, when a chicken was cooked for the first time in fat, which is fundamentally what this dish entails in a common #kitchen, records have been found from various ancient civilizations that review banquets, and they mention the preparation of fried birds, in fact I think there was something of that I saw in a documentary about the Persian civilization, long before the Greeks emerged as a power in the Europe of the Mediterranean Sea. But there are also reports that foods fried in fat were prepared in Asia, I think I read that there was a record of about 3 thousand years ago, but I know that the recipe was much earlier. In the case of frying, with techniques very similar to those we have popularly in the West, it seems that the closest origin we have is from the Irish population, which thanks to various problems (economic, religious, political and of another type) migrated in large quantities from Europe to America, and brought with them the custom of preparing chicken by frying it in lard.
Oral tradition recipes are also found in records about Africa, so it is quite difficult to point out a place and a date of origin for this preparation that is so widespread in #gastronomy. However, there is a day for fried chicken on the calendar, so the question came to me: why was July 6 chosen to celebrate it?
+++
Oral tradition recipes are also found in records about Africa, so it is quite difficult to point out a place and a date of origin for this preparation that is so widespread in #gastronomy. However, there is a day for fried chicken on the calendar, so the question came to me: why was July 6 chosen to celebrate it?
+++
Si bien es cierto que no se puede saber, a ciencia cierta, cuando se cocinó por primera vez un pollo en grasas, lo que es fundamentalmente lo que conlleva este platillo en una #cocina común, se han hallado registros de diversas civilizaciones antiguas que reseñan banquetes y mencionan la preparación de aves cocidas en fritura, de hecho creo que hubo algo de eso que vi en un documental sobre la civilización persa, mucho antes de que los griegos surgieran como un poder en la Europa del Mar Mediterráneo. Pero también hay reseñas de que se preparaban comidas fritas en grasas en Asia, creo que leí que había un registro de hace unos 3 mil años, pero se parte de que la receta era muy anterior. En el caso de la fritura, con técnicas muy parecidas a las que tenemos popularmente en occidente, parece que el origen más cercano que tenemos es de la población Irlandesa, que gracias a diversos problemas (económicos, religiosos, políticos y de otro tipo) migro en grandes cantidades a América, y llevaron consigo la costumbre de preparar el pollo friéndolo en manteca de cerdo.
También se encuentran recetas de tradición oral en registros sobre áfrica, así que resulta bastante difícil señalar un sitio y una fecha de origen para esta preparación que es tan difundida en la #gastronomia. Sin embargo, se tiene un día para el pollo frito en el calendario, así que me llegó la preguntas de: ¿por qué se escogió el día 6 de julio para celebrarlo?
+++
También se encuentran recetas de tradición oral en registros sobre áfrica, así que resulta bastante difícil señalar un sitio y una fecha de origen para esta preparación que es tan difundida en la #gastronomia. Sin embargo, se tiene un día para el pollo frito en el calendario, así que me llegó la preguntas de: ¿por qué se escogió el día 6 de julio para celebrarlo?
+++
The answer was easy to find, but it was a bit surprising to me how recent the proposal turns out to be and also what gives rise to it. It is a festivity that began in the United States as an unofficial holiday around the last third of the 20th century, but which had already become official by the 21st century and was also postulated, with relative success, to be an international celebration date for the #FriedChicken. The selection of the date is a tribute to the fast food chain that was born from the ingenuity of Harland David Sanders, better known as Colonel Sanders or Colonel Kentucky. Although he was not a military man, the distinction as 'Colonel' is true, it is the highest distinction of the state (Kentucky), which was awarded to him by Governor Ruby Lafoon in 1935.
In the 1930s, the 'Great Depression' was in full swing and the global economic situation was very compromised, to say the least. In addition, it was precisely in the United States where the economic depression began, and its effects were quite strong. Harland David Sanders had started (and failed) various types of companies, he was already a middle-aged man and still had not achieved the success he longed for, despite all this, the external situation and his personal reality, he embarked on a peculiar adventure in the creation of a fast-food restaurant concept that served primarily chicken preparations.
+++
In the 1930s, the 'Great Depression' was in full swing and the global economic situation was very compromised, to say the least. In addition, it was precisely in the United States where the economic depression began, and its effects were quite strong. Harland David Sanders had started (and failed) various types of companies, he was already a middle-aged man and still had not achieved the success he longed for, despite all this, the external situation and his personal reality, he embarked on a peculiar adventure in the creation of a fast-food restaurant concept that served primarily chicken preparations.
+++
La respuesta fue sencilla para encontrarla, pero me resultaba un poco sorprendente lo reciente que resulta ser la propuesta y también lo que le da origen. Se trata de una festividad que se inició en Estados Unidos como una fiesta no oficial cerca del último tercio del siglo XX, pero que ya para el siglo XXI se había oficializado y también se postuló, con relativo éxito, para ser una fecha internacional de celebración para el #PolloFrito. La selección de la fecha es como homenaje a la cadena de comida rápida que nació del ingenio de Harland David Sanders, más conocido como el Coronel Sanders o el Coronel Kentucky. Aunque no era un militar, la distinción como ‘Coronel’ es cierta, se trata de la máxima distinción del estado (Kentucky), que le fue otorgada por el gobernador Ruby Lafoon en 1935.
En los años 30 del siglo XX, se estaba en plena ‘Gran Depresión’ y la situación mundial de la economía era muy comprometida, por decir lo menos. Además, era justamente en Estados Unidos en donde comenzó la depresión económica y sus efectos eran bastante fuertes. Harland David Sanders había iniciado (y fracasado) diversos tipos de empresas, ya era un hombre de mediana edad y aún no lograba el éxito que anhelaba, pesar de todo ello, la situación externa y su realidad personal, se embarcó en una peculiar aventura en la creación de un concepto de restaurante rápido que sirviera preparaciones de pollo primordialmente.
+++
En los años 30 del siglo XX, se estaba en plena ‘Gran Depresión’ y la situación mundial de la economía era muy comprometida, por decir lo menos. Además, era justamente en Estados Unidos en donde comenzó la depresión económica y sus efectos eran bastante fuertes. Harland David Sanders había iniciado (y fracasado) diversos tipos de empresas, ya era un hombre de mediana edad y aún no lograba el éxito que anhelaba, pesar de todo ello, la situación externa y su realidad personal, se embarcó en una peculiar aventura en la creación de un concepto de restaurante rápido que sirviera preparaciones de pollo primordialmente.
+++
There are two details to highlight in all of this, which I think is what makes Sanders's idea triumph and that he is given the tribute of fried chicken day, it is, on the one hand, his recipe for 11 herbs and spices, which despite having registered the patent for its brand in 1940, did not register the recipe itself, keeping this #recipe as an industrial secret. But, the second thing that marks the inventiveness of this man and gives him today's honor is the modification of pressure cookers to use them as fryers, achieving a new way of frying chicken, reducing cooking time and achieving better cooking characteristic of a crispy crust (and full of spices) with a tender interior (which gained flavor from the previous step of marinating the meat).
The recipe, and its preparation, was a complete success and finally managed to give the colonel a great triumph. In the decade after that he propagated himself through the franchise model, but then came the war, World War II, and his country's economy was focused on the war efforts. However, he managed to keep the business and at the end of the war he took advantage of the creation of US military bases in different parts of the world to take his business, #KFC, everywhere. Undoubtedly, it was a company that knew how to ride the post-war wave, in which the United States consolidated itself as a world power and one of the world's weight axes in the second half of the 20th century.
+++
The recipe, and its preparation, was a complete success and finally managed to give the colonel a great triumph. In the decade after that he propagated himself through the franchise model, but then came the war, World War II, and his country's economy was focused on the war efforts. However, he managed to keep the business and at the end of the war he took advantage of the creation of US military bases in different parts of the world to take his business, #KFC, everywhere. Undoubtedly, it was a company that knew how to ride the post-war wave, in which the United States consolidated itself as a world power and one of the world's weight axes in the second half of the 20th century.
+++
Hay dos detalles que remarcar en todo esto, que creo que es lo que hace que la idea de Sanders triunfe y que se le dé el homenaje del día del pollo frito, se trata, por una parte, de su receta de 11 hierbas y especias, que a pesar de haber registrado la patente su marca en 1940, no registró la receta propiamente, guardando esta #receta como un secreto industrial. Pero, lo segundo que marca la inventiva de este hombre y le da el honor de hoy, es la modificación de las ollas de presión para emplearlas como freidoras, logrando una nueva forma de freír el pollo, reduciendo el tiempo para cocinar y logrando una cocción característica de costra crujiente (y llena de especies) con un interior tierno (que ganaba sabor por el paso previo de marinar la carne).
La receta, y su preparación, fue todo un éxito y logró por fin darle un gran triunfo al coronel. En la década posterior se propagó por medio del modelo de franquicias, pero llegó la guerra, Segunda Guerra Mundial, y la economía de su país se centró en los esfuerzos de guerra. Sin embargo, se logró mantener el negocio y al finalizar la guerra aprovecho la creación de bases militares norteamericanas en distintas partes del mundo para llevar su negocio, el #KFC, a todas partes. Sin dudas que fue una empresa que supo subirse a la ola de la postguerra, en la que los Estados Unidos se consolidó como potencia mundial y uno de los ejes de peso en el mundo de la segunda mitad del Siglo XX.
+++
La receta, y su preparación, fue todo un éxito y logró por fin darle un gran triunfo al coronel. En la década posterior se propagó por medio del modelo de franquicias, pero llegó la guerra, Segunda Guerra Mundial, y la economía de su país se centró en los esfuerzos de guerra. Sin embargo, se logró mantener el negocio y al finalizar la guerra aprovecho la creación de bases militares norteamericanas en distintas partes del mundo para llevar su negocio, el #KFC, a todas partes. Sin dudas que fue una empresa que supo subirse a la ola de la postguerra, en la que los Estados Unidos se consolidó como potencia mundial y uno de los ejes de peso en el mundo de la segunda mitad del Siglo XX.
+++
Personally, I like fried chicken, although I consider that currently I must be very moderate with the consumption of fried preparations, issues of taking care of health. Well, this is already much longer than I had thought, and (in fact) I have edited quite a bit of the text because it was much longer.
It is better that I say goodbye now, hoping that you are well, that you enjoy your day, and that we can read each other again another time.
+++
It is better that I say goodbye now, hoping that you are well, that you enjoy your day, and that we can read each other again another time.
+++
En lo personal, me gusta el pollo frito, aunque considero que en la actualidad debo ser muy moderado con el consumo de preparaciones fritas, cuestiones de cuidar la salud. Bien, ya esto está mucho más largo de lo que yo había pensado, y (de hecho) he editado bastante del texto porque estaba mucho más largo.
Es mejor que me despida ya, deseando que tú estés bien, que disfrutes de tu día, y que nos podamos leer de nuevo en otra oportunidad.
+++
Es mejor que me despida ya, deseando que tú estés bien, que disfrutes de tu día, y que nos podamos leer de nuevo en otra oportunidad.
+++
This post, on the #blockchain #Hive, is in the We Are Alive Tribe community, it's part of the #IAmAliveChallenge
This challenge is an initiative of
@flaxz
The 4 points to join the #IAmAliveChallenge, includes using the hashtag #alive to post to We Are Alive Tribe and earn ALIVE tokens.
This challenge is an initiative of
@flaxzThe 4 points to join the #IAmAliveChallenge, includes using the hashtag #alive to post to We Are Alive Tribe and earn ALIVE tokens.
Esta publicación, en la #blockchain #Hive, está en la comunidad We Are Alive Tribe, es parte del #IAmAliveChallenge
Este desafío es iniciativa de@flaxz
Los 4 puntos para unirte al #IAmAliveChallenge, incluyen el uso de la etiqueta #alive para publicar en We Are Alive Tribe y ganar tokens ALIVE.
Este desafío es iniciativa de
@flaxzLos 4 puntos para unirte al #IAmAliveChallenge, incluyen el uso de la etiqueta #alive para publicar en We Are Alive Tribe y ganar tokens ALIVE.