หลายวันที่ผ่านมาหากใครได้ดูเรื่องบุพเพสันนิวาสแล้วหละก็เป็นอันน้ำลายไหลย้อยกันเลยทีเดียวค่ะ😁😁😁เพราะว่ามีฉากที่แม่การะเกดทำกุ้งเผาพร้อมกับน้ำจิ้มรสแซ่บให้กับคุณพี่ หมื่นทานกันเจ้าค่ะ😊😊 วันนี้ฉันเลยนึกถึงเมนูกุ้งเผาขึ้นมาทันทีพร้อมกับน้ำจิ้มรสแซ่บที่ขาดไม่ได้ที่จะต้องทานกับกุ้งเผาค่ะ🤤🤤🤤🤤
... กุ้งที่เราใช้สำหรับการเผานั้นส่วนใหญ่แล้วจะเป็นกุ้งแม่น้ำหรือกุ้งก้ามแดงหรือกุ้งก้ามกามกันค่ะเพราะเนื้อจะแน่นหวานอร่อยตัวใหญ่เหมาะแก่การนำมาเผาแล้วจิ้มกับน้ำจิ้มเป็นที่สุดค่ะ👍👍👍👍
🦐🦐🦐เมื่อเราได้กุ้งตามที่เราต้องการแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดนำไปเผากับถ่าน ที่ไฟไหม้แรงมากนักค่ะเพราะอาจจะทำให้เปลือกกุ้งไม่และดำจนเกินไป
... ส่วนตัวเด็ดสำหรับการกินกุ้งเผานั้นก็จะขาดไม่ได้ก็คือน้ำจิ้มสามรสสุดแซ่บค่ะวันนี้มีวิธีการทำและส่วนประกอบการทำน้ำจิ้มสามรสมาฝากค่ะ
ส่วนประกอบ
-พริกขี้หนูสวน เราจะใช้ประมาณ 10 ถึง 20 เม็ดค่ะพริกนี้เราจะสามารถใส่ได้ตามความชอบค่ะใครชอบเผ็ดก็ใส่ได้เยอะหน่อย
-กระเทียม ใช้ประมาณ 15 กลีบ
-น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาล 2ช้อนโต๊ะ
-มะนาว2-3ลูก
-ผงปรุงรสค่ะ
** วิธีการทำ**
• นำพริกขี้หนูสวนกับ กระเทียมตำเข้าด้วยกันจนแหลกละเอียดเพื่อไม่ให้พริกกับกระเทียมกระเด็นเราจะใส่ผงปรุงรสหรือน้ำตาลต่ำลงไปพร้อมพร้อมกันค่ะ
• เมื่อพริกกับกระเทียมละเอียดจนได้ที่แล้วให้นำน้ำปลาน้ำตาลมะนาวมาผสมเข้าด้วยกัน
• ชิมให้ได้รสชาติตามที่ต้องการนะคะใครที่ชอบเผ็ดเปรี้ยวหวานองได้เพิ่มได้ตามใจชอบค่ะ
... ขอบคุณทุกๆท่านที่คอยกดติดตามกดโหวตและแสดงความคิดเห็นกันนะคะ