Les deseo lo mejor de mi cocina, con todo el cariño estoy fascinada de compartir nuevamente una receta que la disfrute mucho y se que en esta comunidad #FoodiesBeeHive, la van a poner en practica, un dulce saludos les dejo a todo el equipo que trabaja arduamente.
Sweet greetings
I wish you the best of my kitchen, with all the love I am fascinated to share again a recipe that I enjoy it very much and I know that in this community #FoodiesBeeHive, you will put it into practice, a sweet greeting I leave to the whole team that works hard.
Este dulce esta preparado para los amantes del cambur, hecho con mucho amor, cuando lo prepares vas a disfrutar de su intenso sabor, llenando tu paladar de suavidad.
This sweet is prepared for lovers of cambur, made with love, when you prepare it you will enjoy its intense flavor, filling your palate with softness.
Preparación del caramelo:
Preparación de la mezcla:
Preparation of the caramel:
Preparation of the mixture:
Empezamos quitando las conchas del cambur, luego cortamos en rodajas y reservamos para el siguiente paso.
Start by removing the cambur shells, then cut into slices and reserve for the next step.
En un envase con medidas coloque 300 gramos de leche en polvo entera con 1 tazas de agua, después con un batidor lo mueves hasta que lo disuelvas , luego colocas 1 cucharada de azúcar refinada hasta que este liquida.
In a container with measures place 300 grams of powdered whole milk with 1 cups of water, then with a whisk move it until you dissolve it, then place 1 tablespoon of refined sugar until it is liquid.
Agregas a la licuadora las rodajas de cambur, el huevo completo (la clara y la yema), las 1 tazas de leche liquida, tapas y licuas muy bien hasta que no quede ningún grumo.
Add to the blender the slices of cambur, the whole egg (the white and the yolk), the 1 cups of liquid milk, cover and blend very well until there are no lumps.
En una olla colocas 100 gramos de azúcar refinada con 3 cucharadas de agua, dejas que se disuelva a punto de caramelo, agregas en la tortera cuidando de cubrir bien los bordes, dejas enfriar.
In a saucepan place 100 grams of refined sugar with 3 tablespoons of water, let it dissolve to the point of caramel, add it to the pan, taking care to cover the edges well, let it cool.
Encima del caramelo a temperatura ambiente colocas una cucharilla como mediador para agregar la mezcla como se puede ver en la imagen, lo normal es colocar papel aluminio en mi caso le coloque una bolsa de plástico encima,para que que este bien adherida a los bordes para que no entre el agua,se coloca una tapa de metal, luego lo coloque dentro de una olla tipo baño de maría y termine tapando todo, lo deje por 45 minutos en la cocina a fuego medio.
On top of the caramel at room temperature place a spoon as a mediator to add the mixture as you can see in the image, it is normal to place aluminum foil in my case I put a plastic bag on top, so that it is well attached to the edges so that water does not enter, a metal lid is placed, then place it inside a bain-marie type pot and finish covering everything, leave it for 45 minutes on the stove over medium heat.
Ya transcurrido el tiempo quitas la tapa, retiras la bolsa plástica dejas reposar unos minutos, puedes ver como se va despegando con el caramelo, colocas el plato encima doblando rápidamente para desmoldar.
Once the time has elapsed, remove the lid, remove the plastic bag and let it rest for a few minutes, you can see how it comes off with the caramel, place the plate on top, folding quickly to unmold.
Complacida con el delicioso resultado final, espero lo puedan prepara y saborearlo con mucha alegría como lo hizo mi familia, hasta luego.
Pleased with the delicious final result, I hope you can prepare it and savor it with great joy as my family did, see you later.
Fotos de mi autoria
Photos of my authorship
