Que tal amigas y amigos de steemit. Voy a compartir con ustedes el proceso de cosecha de uno de los rubros que producimos en la majada del fundo, Frijoles.
Para empezar cuando finaliza la época de lluvia, se riega el terreno con herbicida para que las plantas puedan crecer sin competir con la maleza. Después de 8 días se surcan hoyos con una estaca puntiaguda de madera llamada coa y se introduce en este de 3 a 5 granos de frijol, al cabo de 6 días se empieza a ver la germinación. Después de 3 meses de haber sido sembrados comienzan a florecer y de allí comienzan a formarse las vainas. Durante este lapso es necesario fumigar con insecticida para evitar que los insectos o plagas tumben la flor o enfermen las plantas
Cuando las vainas de frijoles están secas ya están listas para cosechar.
Una vez recolectadas las vainas se colocan al sol para que se tuesten y se puedan abrir con mayor facilidad
Posteriormente se apalean para extraer los granos
Se retiran las vainas (estas se pueden aprovechar como abono)
Al separar las vainas de los granos se ventean para sacar los residuos
Y ya tenemos listo para cocinar unos ricos y deliciosos frijoles.
Es de hacer notar que cuando están recién cosechados no necesitan mucho tiempo de cocción, ya que se ablandan con rapidez Se pueden preparar diferentes platos entre los que nombro frijoles guisado con patas de cerdo y el criollo pintao o palo a pique. Otro dato mucho más importante es que el terreno donde se ha cosechado frijoles queda oxigenado y abonado para sembrar otro rubro puesto que esta planta le aporta muchísimos nutrientes al suelo.
