Visitando una cervecería artesanal en Caracas
Greetings beer community ! This time I will tell you about my visit to the Social Club brewery.
I was very curious to know a large scale brewing system since I had only seen it through photos and videos. So, talking with friends they told me about the Social Club brewery located in Caracas where you can visit their brewing plant.
I contacted their brewmaster and he told me that I could visit them in the morning during their brew day, so happy as can be I went early in the morning to the east of the city.
Saludos comunidad cervecera ! En esta oportunidad les contaré sobre mi visita a la cervecería Social Club
Tenía mucha curiosidad de conocer un sistema de elaboración de cerveza a gran escala ya que solo lo había visto por fotos y videos. Entonces, hablando con amigos me comentaron sobre la cervecería Social Club ubicada en Caracas donde puedes visitar su planta de elaboración
Contacté con su maestro cervecero y me dijo que podía visitarlos en la mañana durante su jornada de cocción, así que feliz de la vida me fui bien temprano hacia el este de la ciudad.
Upon arrival, I see those sexy stainless steel structures in the background and introduce myself to the brewery team.
Social Club has an automated brewing system that brews various styles of beer from Ale to Lager.
I must confess I felt like a kid in a toy store so I set out to observe and ask about the brewing process, what things change when working with so many liters compared to the way I work...
Al llegar, veo al fondo aquellas estructuras de acero inoxidable tan sensuales y me presento ante el equipo de la cervecería.
Social Club cuenta con un sistema automatizado para elaboración de cerveza con las que realizan varios estilos de cervezas entre Ale y Lager.
Yo, debo confesar que me sentía como un niño en juguetería así que me dispuse a observar y a preguntar sobre el proceso de elaboración, qué cosas cambian al trabajar con tantos litros en comparación a como yo trabajo…
The process is very similar but more optimized, with interconnected pots and pipes for the different processes, the pot where the barley grains are mashed has mechanical blades that rotate managed by an electronic board and have resistors around its surface that increase and control the temperature of the liquid.
Both the pumping of the liquid and the temperature and cycles are also controlled by the electronic board.
El proceso es muy similar pero más optimizado, con ollas y tuberías interconectadas para los diferentes procesos, la olla donde se maceran los granos de cebada tienen aspas mecánicas que rotan manejadas por un tablero electrónico y cuentan con unas resistencias al rededor de su superficie que aumentan y controlan la temperatura del líquido
Tanto el bombeo del líquido como la temperatura y ciclos, tambien son controlados por el tablero electrónico.
To lower the temperature of the boiling liquid to about 20 degrees Celsius, they use a plate cooling system and a coolant called glycol that withstands low temperatures without freezing.
The fermenters are of the Britet type which withstand pressure and being conical, they can transform the beer directly into the final product without the need to transfer them to another system or tank. (When I grow up, I want to have one of these tanks).
Para bajar la temperatura del líquido hirviendo a unos 20 grados centígrados , utilizan un sistema de enfriamiento de placas y un refrigerante llamado glicol que soporta bajas temperaturas sin llegar a congelarse.
Los fermentadores son del tipo Britet los cuales soportan presión y al ser cónicos, en ellos se puede transformar la cerveza directamente en el producto final sin necesidad de traspasarlos a otro sistema o tanque. (Cuando sea grande, quiero tener un tanque de estos ).
The morning visit to this brewery could not end without thanking the Social Club team for letting me accompany them and meet their equipment, and without tasting their beers, which I have taken home and will soon bring you my impressions.
This visit was very useful for me to understand the industrial and larger scale processes in terms of brewing, although personally, I still have more fun using more homemade and artisanal methods in certain styles of beer, with less machines and more heart.
La visita matutina a esta cervecería no podía finalizar sin agradecer al equipo de Social Club por dejarme acompañarlos y conocer sus equipos, y sin probar sus cervezas, que me he llevado a casa y pronto les traeré mis impresiones.
Esta visita me sirvió mucho para entender los procesos industriales y a mayor escala en cuanto a la elaboración de cerveza, aunque en lo personal, aún me divierto más utilizando métodos más caseros y artesanales en ciertos estilos de cerveza, con menos máquinas y más corazón.