Hello, friends at Beer! It’s finally Saturday! I hope you’re having a restful day, a break from those grueling workdays spent earning fiat currency. I took my time today to put together my contribution to the #BeerSaturday Challenge. I visited several shops, liquor stores, and supermarkets, looking for something beyond the typical mass-produced commercial beers found here—I was on the hunt for craft or imported options, something different and new to try. I was even looking for the elusive Estrella Galicia Vintage, but it hasn’t arrived yet in the Candelaria district—a neighborhood with a very active Spanish community where such products usually show up.

However, I stumbled upon a small shop tucked away on a street corner that had exactly what I was looking for: craft and imported beers. The shopkeeper recommended a beer from Madrid that had just arrived—his personal favorite. My brother and I took a look; it certainly had a very appealing appearance, but what really sold me was the year associated with the brand: 1890—that’s 136 years of tradition! That was enough to convince me to give it a try. It’s the classic Mahou beer. But before I go on, as is customary in these challenge ceremonies, I’d like to nominate someone to join in—so, I’m nominating @sayury to take part in this exciting challenge!

I kept this beer in the freezer, waiting for the perfect moment to enjoy it. That moment finally arrived this weekend, just as I decided to try my hand once again at making a pasticho—the Venezuelan take on classic lasagna. So, taking advantage of a quiet Saturday with no pending tasks from my university job, I got to work.

One of the perks of being a scientist is that cooking is much like conducting an experiment: you simply follow the recipe—or protocol—precisely, and if you approach it with dedication, you’re sure to get good results. While I finished cooking the ground meat, I prepared a béchamel sauce—a recipe I’d already perfected the first time around. Next, I assembled the pasticho (lasagna). The first time I made it, I hadn’t used enough pasta sheets, so it ended up looking a bit incomplete—though it still tasted good—and I certainly wasn’t going to make that same mistake again. So, I bought enough pasta to build a multi-layered pasticho with meat, pasta, ham, more pasta, and Parmesan cheese.

Once assembled, I covered it and placed it in the oven at 180°C for 30 minutes. Afterward, I removed the aluminum foil and let it bake for another 15 minutes. The final result was absolutely perfect! I was really proud to have finally nailed it, so I moved on to the next step: letting it rest for about 45 minutes before serving myself a portion, paired with a Mahou beer.

There you have it, folks—doesn’t it look delicious? It sure does! I opened my Mahou—a Pilsner-style pale lager. It’s quite similar to the types of beers we drink here in the tropics, where the heat can be truly intense—believe me, it’s already a week into November, yet it feels like the middle of July! With an alcohol content of 4.8%, this beer is light and incredibly refreshing—the perfect companion for a good meal, in this case, a hearty serving of pasticho.

Upon opening the can of this beer and beginning to pour it, I noticed two things that reminded me of the promotional beer "Solera" (an exclusive edition I reviewed over a year ago): its intense yellow color—almost a brilliant gold—and a floral hop aroma with fruity notes. Its bitterness is quite mild, at 24 IBUs, making it an ideal pairing for this pasticcio (lasagna), as it allowed me to cleanse my palate without masking or overpowering the flavor of the food.

In short, friends, I truly enjoyed this Saturday—both the pasticcio I prepared and this magnificent Mahou beer. Buying this beer was a great choice; with a smooth, balanced entry, a clean, cereal-like sweetness, and high carbonation that provides a crisp, refreshing sensation—all with minimal astringency and no harsh alcoholic heat—it is perfectly suited for pairing with meals, just as it was in this instance. I give this beer a solid 8.5/10; I’d recommend it for any occasion!

Well, friends, those were my impressions and thoughts on this great beer. I wouldn’t go so far as to say it’s better than Estrella Galicia—another Spanish beer—because I haven’t managed to get my hands on the "Vintage" version yet. However, the owner of the local shop told me a shipment is arriving toward the end of this month, so that might well be the subject of my next post for a future #BeerSaturday Challenge. Cheers, and have a great weekend!

Que tal amigos de Beer! Finalmente es sábado! Espero que estén teniendo un día reparador de nuestras horribles jornadas laborales pagadas con dinero fíat. Me tome el tiempo con calma, de compartirles mi aporte al #BeerSaturday Challenge el día de hoy, estuve revisitando varias tiendas, licorerías y supermercados buscando cervezas que no fueran las típicas cervezas comerciales elaboradas aquí, me interesaba seguir buscando cervezas artesanales o importadas, es decir algo diferente y nuevo que degustar. Entre ellas estaba la búsqueda de la esquiva cerveza Estrella Galicia Vintage pero nada que llega en la parroquia Candelaria que es el barrio donde hay una comunidad española muy activa y donde llegan esos productos.

Sin embargo, encontré un bodegón en una de aquellas esquinas, parecía escondida y tenían justo lo que estaba buscando, cervezas artesanales e importadas, el vendedor me recomendó que comprara una cerveza madrileña que recientemente le había llegado y que consideraba su favorita, estaba con mi hermano viendo aquella cerveza y vaya que su aspecto era muy atractivo, pero lo que terminó de convencerme fue el año de la cerveza: 1890, es decir, 136 años de tradición acuestas! Eso fue suficiente para que le diera la oportunidad de degustarla, se trata de la cerveza Mahou clásica. Pero antes de continuar, me gustaría nominar como es costumbre en esta ceremonia de los challenge, el nominar a alguien para que se incorpore a esta iniciativa, y en ese contexto quiero nominar a @sayury para que participe en este emocionante challenge.

Mantuve esta cerveza en el congelador esperando un momento adecuado para degustarla y ese momento llegó este fin de semana, donde decidí repetir un nuevo intento cocinando un pasticho, que es una adaptación a la venezolana de la clásica lasaña. Así que aprovechando que este sábado estaba tranquilo y no tenía pendientes de mi trabajo en la universidad, me puse manos a la obra.

Una de las ventajas de ser científico es que cocinar es lo mismo que hacer un experimento, simplemente tienes que seguir correctamente la receta/protocolo y si lo haces con dedicación, es seguro que tendras buenos resultados. Así mientras terminaba de guisar la carne molida, iba preparando la crema bechamel que ya me había quedado de lujo la primera vez. Luego armé el pasticho, la primera vez me había quedado corto con la cantidad de pasta para pasticho y quedó bastante incompleto pero sabia bien, y en esta ocasión no pensaba cometer el mismo error. Así que compre pasta suficiente para hacer un pasticho de varias capas con carne, pasta, jamón , pasta y queso parmesano.

Una vez armado, lo cubrimos y dejamos a 180°C en el horno por 30 mins, retiramos posteriormente la cubierta de aluminio y dejamos 15 minutos más horneando. Al final conseguimos un resultado verdaderamente óptimo! Estaba muy orgulloso de lograr finalmente este resultado, así que pasamos a la siguiente fase, dejarlo reposar unos 45 mins y proceder a servirme un trozo de este pasticho y acompañarlo con mi cerveza Mahou.

Aquí lo tienen amigos, no se ve delicioso? Claro que si! Procedí abrir entonces mi cerveza especial Mahou, esta es una cerveza pale lager estilo pilsen que es muy similar al estilo de las cervezas tropicales aquí donde el calor tropical es bastante agobiante y créanme, ya estamos a solo 1 semana de noviembre y siento que estoy veraneando en Julio! Entonces, esta cerveza con un grado alcohólico de 4,8% es ligera y muy refrescante por lo que es ideal para acompañar con una buena comida, en este caso un buen plato de pasticho.

Al abrir la lata de esta cerveza y comenzar a servirla detecté 2 cosas que me recordaron a la cerveza promocional Solera (una edición exclusiva que reseñé hace más de un año ya) por el el intenso color amarillo, casi dorado brillante y el aroma floral del lúpulo y notas afrutadas. Su amargor es bastante suave, de 24 IBU por lo que es ideal para acompañar este pasticho, ya que me permitía limpiar el paladar sin tapar o sobreponerse al sabor de la comida.

En resumen amigos, disfrute mucho este sábado tanto el pasticho que hice, como degustar esta magnífica cerveza Mahou. Fue todo un acierto comprar esta cerveza, con una entrada suave y equilibrada, dulzor limpio a cereal, carbonatación alta que le da esa sensación crujiente/refrescante y muy poca astringencia sin calidez alcohólica, lo hacen ideal para acompañar con comidas como fue este caso. Mi nota para esta cerveza es un sólido 8.5/10 la recomiendo para cualquier ocasión!

Bien amigos esta fueron mis impresiones y opinión de esta gran cerveza, no me arriesgo a decir que es mejor que la Estrella Galicia que es también una cerveza Española porque aún no consigo la versión Vintage, aunque el dueño del bodegón me dijo que le llegaba un lote de esa cerveza para finales de este mes así que posiblemente esa sea mi siguiente aporte para un próximo #BeerSaturday Challenge. Saludos y feliz fin de semana!

The images for this reviews were taken from my Redmi 9c cell phone, and the translation was done with the Deepl translate.